5 effets secondaires de manger trop de cacahuètes

Collation au coucher, sommeil et perte de poids

1. Les arachides sont un type d'arachide appartenant à la famille des légumineuses et apparenté aux haricots. Pratiques, croquantes et satisfaisantes, les cacahuètes contiennent des protéines et de nombreux nutriments essentiels. Mais manger trop de noix peut avoir des effets négatifs sur votre santé. Une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires dus aux arachides résultant d'une teneur élevée en calories et en matières grasses, de toxines et d'anti-nutriments.

Contribue à la prise de poids

1. L'un des inconvénients des arachides, malgré leur contribution à votre santé globale, est leur teneur en calories. Les calories peuvent faire la différence si vous essayez de gérer votre poids. Une portion d'une once d'arachides grillées, ce qui équivaut à environ une poignée ou 39 arachides, contient 170 calories.

2. Les recommandations diététiques recommandent un apport quotidien de 1 600 à 2 400 calories pour les femmes adultes et de 2 000 à 3 000 calories pour les hommes adultes, en fonction de l'âge et du niveau d'activité physique. Cela signifierait qu'une poignée d'arachides représenterait 9% de votre apport calorique quotidien si vous suivez un régime de 2 000 calories.

3. Lorsque vous prenez un sac de cacahuètes, il est facile de dépasser rapidement votre budget de calories si vous en mangez plus d'une once. Par exemple, seulement trois poignées d'arachides, ce qui représente 510 calories, accumuleraient plus du quart de votre quota quotidien.

4. Si votre poids vous préoccupe, un autre inconvénient de la consommation de cacahuètes est qu'elles sont également riches en graisse. Bien que vous ayez besoin de matières grasses dans votre alimentation, elles contiennent deux fois plus de calories que les protéines. Heureusement, le type de matière grasse totale dans les arachides, 15 grammes par once, est constitué principalement de graisses mono- et polyinsaturées saines. Cependant, une partie de cette graisse est saturée et représente 12% de votre valeur quotidienne en cette once.

5. Découper les graisses saturées et les remplacer par les "bonnes" graisses est une option plus saine. Les graisses saturées peuvent augmenter le cholestérol total et faire pencher la balance en faveur d'un cholestérol LDL plus nocif, ce qui peut provoquer la formation de bouchons dans les artères, déclare l'American Heart Association. Pour cette raison, les recommandations diététiques recommandent de limiter votre consommation de graisses saturées à moins de 10% de votre apport calorique quotidien.

Inhibe l'absorption des minéraux

1. Les arachides sont une bonne source de phosphore, avec 113 milligrammes par once. Cependant, le phosphore dans les arachides se trouve dans une forme de stockage appelée acide phytique ou phytate. Les phytates sont souvent appelés anti-nutriments car ils chélatent d'autres minéraux, empêchant ainsi votre corps de les utiliser.

2. Lorsque vous mangez des arachides, les phytates se lient aux autres nutriments et réduisent leur absorption. Les minéraux les plus vulnérables sont le fer, le zinc, le calcium et le manganèse. En outre, les phytates réduisent la digestibilité des protéines, ce qui, au fil du temps, peut entraîner des carences en minéraux, des allergies et une irritation du tractus intestinal, selon Humane Living. Les phytates peuvent contribuer aux carences en minéraux, en particulier chez les jeunes enfants ou les personnes ayant un régime alimentaire médiocre.

3. Vous pouvez réduire vos risques en adoptant un régime alimentaire équilibré comprenant tous les groupes d'aliments. Mais si vous avez une carence en minéraux, comme le zinc ou le fer, il est conseillé par la GI Society de limiter la consommation d'aliments contenant beaucoup d'acide phytique.

Effets secondaires allergiques des arachides

1. Les arachides sont l'un des allergènes les plus courants et peuvent provoquer des réactions graves pouvant menacer le pronostic vital. Une réaction aux arachides peut être imprévisible, même avec de très petites quantités. Cela résulte du système immunitaire de votre corps, qui identifie la protéine d'arachide comme étant nuisible et déclenche des symptômes.

2. Un contact cutané occasionnel ne pose généralement pas de problème, sauf si la zone touchée touche vos yeux, votre nez ou votre bouche. Une contamination croisée involontaire peut survenir du fait que les aliments sont exposés aux arachides pendant la préparation.

3. Les symptômes et signes d'une réaction allergique aux arachides incluent:

4. Une réaction allergique grave peut entraîner une anaphylaxie nécessitant un traitement par l'épinéphrine ou une hospitalisation immédiate. Les symptômes d'anaphylaxie peuvent inclure:

Trop de sodium

1. Avant de creuser dans ce bol d’arachides libres au bar, tenez compte de la teneur en sodium. De nombreux types d'arachides ont du sel et des arômes ajoutés qui peuvent avoir un impact sur votre tension artérielle. Par exemple, une once de cacahuètes valencia salées contient 219 milligrammes de sodium. L'USDA vous recommande de limiter votre consommation de sodium à 2 300 milligrammes par jour. Cela équivaut à 1 cuillère à café.

2. Bien que vous ayez besoin de sodium pour équilibrer les fluides de votre corps et pour contrer les contractions musculaires et les impulsions nerveuses, une trop grande quantité de sodium peut avoir des effets néfastes sur votre santé. L'American Heart Association explique qu'un surplus de sodium dans votre circulation sanguine aspire de l'eau dans vos vaisseaux sanguins. Le volume supplémentaire entraîne une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut imposer un fardeau supplémentaire à votre cœur.

3. Les arachides crues sont naturellement pauvres en sodium et ne contiennent que 5 milligrammes par once. Assurez-vous donc de lire les étiquettes et optez pour des variétés d’arachides non salées ou à faible teneur en sodium.

Risque de contamination par la moisissure

1. Les aflatoxines sont une famille de toxines produites par certains champignons présents dans les arachides. Ce type de moisissure est abondant dans les régions chaudes et humides du monde où les cacahuètes sont cultivées, récoltées et stockées. Étant donné que les cacahuètes ont une gousse souple et perméable et qu'elles poussent sous terre au sein du système racinaire de la plante, elles risquent d'être endommagées par la température et l'humidité.

2. Les personnes peuvent être exposées aux aflatoxines en mangeant des arachides infectées ou même en inhalant la poussière générée par leur manipulation. L'aflatoxine est un agent cancérigène qui peut augmenter votre risque de cancer du foie si les arachides sont consommées sur une longue période, avertit le National Cancer Institute.

3. Les aflatoxines ne sont pas entièrement tuées lors de la transformation ou de la torréfaction des arachides. Cela peut donc poser problème même dans les produits transformés tels que le beurre de cacahuète. Le trempage, la germination ou la fermentation des arachides peuvent aider à réduire la présence de moisissure. N'achetez que des marques commerciales bien connues d'arachides et d'écrous qui paraissent moisis, décolorés ou ratatinés.

4. Tout danger pour les Américains est minimisé par des tests effectués par la US Food and Drug Administration sur les niveaux d’aflatoxine dans les arachides et le beurre d’arachide. Mais soyez prudent lorsque vous achetez des produits à base d'arachides auprès de sources étrangères, car tous les pays ne disposent pas de systèmes de surveillance stricts.

Risque de contamination par la moisissure

1. Les arachides sont riches en acides gras oméga-6 avec 4 361 milligrammes par once. L'oméga-6 est un acide gras essentiel polyinsaturé principalement utilisé pour produire de l'énergie dans votre corps. Cependant, les oméga-6 et les oméga-3 doivent agir en combinaison et dans le bon équilibre pour être bénéfiques pour votre santé. Les arachides manquent d'acides gras oméga-3.

2. Un déséquilibre alimentaire en grandes quantités d'acides gras oméga-6 à oméga-3 peut augmenter l'inflammation. Cela pourrait contribuer à l'obésité, aux maladies cardiaques, à l'arthrite et à d'autres problèmes de santé chroniques, selon GB HealthWatch.

3. Les résultats d'une étude publiée dans Nutrients en 2016 ont révélé que le rapport oméga-6 à oméga-3 joue un rôle important dans l'obésité. Les chercheurs ont découvert qu'un taux élevé d'oméga-6 entraînait une augmentation de la résistance à l'insuline et une prise de poids. La conclusion était qu'un équilibre d'oméga-6 à oméga-3 dans un rapport de 1-1 à 2-1 était recommandé pour la gestion du poids.

4. Les arachides peuvent constituer un en-cas sain, à condition de bien inclure d'autres aliments contenant des oméga-3 dans votre alimentation quotidienne pour équilibrer vos graisses.