5 étonnants substituts de pommes de terre

5 étonnants substituts de pommes de terre

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 09 avril 2019

2. Les substituts de pomme de terre sous la main peuvent faire ou défaire une recette qui fait appel à cet ingrédient amylacé populaire. , '0'

Substituts de pommes de terre

1. Les substituts de pomme de terre sont devenus très populaires ces dernières années, pour différentes raisons. Cette importance mondiale s'explique par le fait que les pommes de terre sont un aliment de base riche en amidon, utilisé dans le monde entier. Chaque culture les utilise différemment, mais quand il s'agit de calories bon marché et faciles à stocker, les pommes de terre sont imbattables. Ils sont extrêmement polyvalents et se prêtent à une grande variété de préparations et de méthodes de cuisson.

2. Avec la montée en puissance des régimes alimentaires paléo et céto, de nombreuses personnes suppriment les aliments riches en glucides de leurs repas et les pommes de terre sont souvent les premières à disparaître. Cependant, que pouvez-vous utiliser à la place des frites ou de la purée de pommes de terre? Voici quelques substitutions délicieuses qui éloigneront les glucides, mais vous garderont heureux.

Rutabaga

1. Les rutabagas sont un légume racine qui ressemble beaucoup à la betterave. Ils sont en fait un hybride de navets et de chou, et lorsqu'ils sont consommés crus, ils peuvent être amers. Cependant, une fois cuits, ils sont doux et noisetés. Ils sont encore féculents, avec 7 grammes de glucides pour 100 grammes, mais ils ont beaucoup moins de glucides que les pommes de terre. Ils sont un excellent substitut pour tout type de plats de pommes de terre au hasch ou cuits au four.

Chou-fleur

1. Le chou-fleur contient très peu de glucides, mais il peut assez bien imiter la féculence des pommes de terre. De la croûte de pizza au riz, le chou-fleur est un excellent substitut pour les pommes de terre. Il peut être écrasé, frit, cuit au four et sauté. La saveur simple et moelleuse fait du chou-fleur un bon véhicule pour les garnitures et les assaisonnements. De plus, avec seulement 4 grammes de glucides par tasse, avec une teneur élevée en fibres et en antioxydants et en choline, le chou-fleur est un choix très sain.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Navet

1. Les navets sont un autre légume racine sous-estimé qui peut remplacer les pommes de terre. Les navets ont la réputation d'être amers, mais les faire bouillir à découvert avant toute autre préparation vont permettre à l'évaporation de s'évaporer. Avec 8 grammes de glucides par tasse et 2 grammes de fibres, ils sont un excellent substitut pour les ragoûts, les soupes ou les plats gratinés.

Celeriac

1. Il y a de grandes chances que vous n'ayez jamais entendu parler de ce légume sans prétention, rond, aux racines pâles. Le céleri-rave est souvent confondu avec les navets ou les rutabagas. C'est en fait un type de céleri, et lorsque la chair douce et croquante est coupée, elle a même un goût légèrement similaire à celui du céleri. Même dans ce cas, il constitue un excellent substitut pour les recettes nécessitant la friture de pommes de terre, comme des frites ou des frites.

Kohlrabi

1. Un autre légume-racine, le chou-rave, fait partie de la famille des choux. Il a un goût sucré et croquant, semblable aux tiges de brocoli, et ne contient que 6 grammes de glucides par portion. C'est aussi une source incroyable de vitamine C. Le chou-rave est un bon substitut des pommes de terre en tant que légume d'accompagnement, soit grillées soit sautées.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Un autre légume-racine, le chou-rave, fait partie de la famille des choux. Il a un goût sucré et croquant, semblable aux tiges de brocoli, et ne contient que 6 grammes de glucides par portion. C'est aussi une source incroyable de vitamine C. Le chou-rave est un bon substitut des pommes de terre en tant que légume d'accompagnement, soit grillées soit sautées.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.