5 étonnants substituts de sauce de poisson

5 étonnants substituts de sauce de poisson

1. Par John Staughton (BASc, BFA) dernière mise à jour - 05 mars 2019

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Substitut de sauce de poisson

1. Vous familiariser avec de bons substituts de sauce de poisson est un bon choix si vous vous retrouvez souvent en train de cuisiner une cuisine asiatique. Les meilleurs substituts de la sauce de poisson incluent la sauce de soja, la sauce Worcestershire, la sauce aux huîtres, les champignons shiitake, la sauce de soja blanche et plus encore!

Sauce de soja

1. La plupart des recettes ne demandent pas plus d'une cuillère à soupe de sauce de poisson, car sa saveur est forte. Une cuillère à soupe de sauce de soja, avec du filet d'anchois en purée, servira en une pincée pour donner du punch salé et de l'umami légèrement poissonneux, mais la sauce de soja elle-même manque du terreux de la vraie sauce de poisson. De plus, un filet de jus de citron vert aidera à remplacer les saveurs acides. Il est important de se rappeler que les substitutions ne vont pas nécessairement dans les deux sens. Bien que la sauce de soja puisse être utilisée à la place de la sauce de poisson, vous ne devez pas utiliser de sauce de poisson à la place de la sauce de soja.

Sauce Worcestershire

1. Quelques gouttes suffiront car la sauce Worcestershire est très forte. Ce condiment populaire est composé, entre autres, d'anchois et de pâte de tamarin. Le tamarin remplace une partie de l'acidité que la fermentation provoque dans la sauce de poisson. Comme il y a de l’anchois dans la sauce Worcestershire ordinaire, les personnes allergiques ou à la recherche d’un substitut végétalien ou végétarien optent pour la sauce Worcestershire végétalienne.

Champignons Shiitake

1. Champignons, sel et sauce de soja dans de l'eau pour faire un bouillon, puis égouttez. La réduction peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois semaines.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Sauce aux huîtres

1. Cela peut être utilisé comme substitut de la sauce de poisson à l'occasion, selon le plat. La sauce aux huîtres est plus épaisse et sucrée que la sauce de poisson et rendra le plat plus sucré. Mélanger de la sauce de soja avec de la sauce d'huîtres est plus acceptable.

Sauce de soja blanche

1. Ce produit est également appelé «voir la nouvelle sauce» et est un condiment plus mince et plus léger. Il est brassé avec du blé, au lieu de soja uniquement, et a une saveur plus délicate qui donne le goût salé de la sauce de poisson.

2. Quel que soit le substitut que vous utilisez, prenez soin d’ajouter de petites quantités et goûtez votre assiette à mesure que vous l’ajoutez!

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

4. Ce produit est également appelé «voir la nouvelle sauce» et est un condiment plus mince et plus léger. Il est brassé avec du blé, au lieu de soja uniquement, et a une saveur plus délicate qui donne le goût salé de la sauce de poisson.

5. Quel que soit le substitut que vous utilisez, prenez soin d’ajouter de petites quantités et goûtez votre assiette à mesure que vous l’ajoutez!

6. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.