5 incroyables substituts de coriandre moulue

Suppléants de coriandre en poudre

La coriandre est une herbe feuillue parfumée qui occupe une place importante dans les plats asiatiques et sud-américains. Aux États-Unis, cela s'appelle la coriandre. La coriandre moulue est faite à partir des petites graines rondes et blanches de la coriandre. Il est couramment utilisé dans les currys et les ragoûts et figure également dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale.
La coriandre a un goût doux, de noisette et de chaleur, avec des notes de citron, et est généralement facile à trouver chez votre épicier local. Mais si vous en avez besoin tout de suite, il y a d'autres options dans votre panier à épices qui fonctionneront tout aussi bien. Ceux-ci incluent les graines de cumin, le cumin, l'origan, le garam masala et la poudre de curry, entre autres.

Les graines de carvi sont la meilleure épice à utiliser pour remplacer la coriandre, car elles sont étroitement liées. Les graines de carvi ont un goût d'anis chaleureux et sont très aromatiques. Ils peuvent être substitués dans un rapport 1: 1 avec de la coriandre.

L’origan séché ne peut remplacer la coriandre que dans certains plats. Il est préférable de le remplacer dans les plats de pâtes ou les sauces, où il peut être mélangé avec d'autres épices. L'origan a un peu de goût de menthe mais donne la saveur de terre de la coriandre moulue.

Garam Masala est un mélange d’épices indien qui contient généralement du cumin, de la cardamome, de la coriandre, du poivre, de la cannelle, du clou de girofle et de la muscade. Selon le plat que vous préparez, ce mélange d’épices peut être un moyen facile d’obtenir le goût de la coriandre, ainsi que de nombreuses autres saveurs. Il est utilisé pour préparer des ragoûts et des viandes, mais peut également servir à aromatiser des plats sucrés.

John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.