5 incroyables substituts de poissons

5 incroyables substituts de poissons

1. Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 17 décembre 2018

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Liste des substituts de poissons [!

Jus de palourde en bouteille

1. Le jus de palourde est un substitut populaire et facile si vous ne pouvez pas créer votre propre stock de poisson. Achetez deux ou trois bouteilles, en fonction du stock dont vous avez besoin. Faites bouillir le jus avec un demi-cube de bouillon de légumes dans une casserole à découvert jusqu'à ce que le liquide ait réduit de 25%. Cela vous donnera une concentration de saveur similaire tout en maintenant le liquide clair et limpide.

Bouillon de légumes

1. Pour un goût plus rapide et plus léger, vous pouvez mélanger des parts égales de jus de palourde et de bouillon de légumes sans réduire la quantité de liquide.

Bouillon de poulet

1. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Stock de poissons alternatif

1. Si les mollusques et crustacés ne sont pas un problème, le stock de poisson peut également être préparé avec d'autres fruits de mer. Un simple bouillon de crustacés peut être préparé avec des coquilles de crevettes, de crabe ou de homard, des légumes et un peu de vin blanc.

Dashi

1. Dashi est un stock de poisson japonais traditionnel composé de flocons de bonite, utilisé dans de nombreux plats à base de soupe miso et de nouilles. Une version végétalienne du dashi peut être préparée en faisant un bouillon en kombu séché et en champignons shiitake. Cela n'aura pas le goût de fruits de mer, mais cela donnera au plat une profondeur savoureuse et un goût de mer semblable à celui de la mer.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Dashi est un stock de poisson japonais traditionnel composé de flocons de bonite, utilisé dans de nombreux plats à base de soupe miso et de nouilles. Une version végétalienne du dashi peut être préparée en faisant un bouillon en kombu séché et en champignons shiitake. Cela n'aura pas le goût de fruits de mer, mais cela donnera au plat une profondeur savoureuse et un goût de mer semblable à celui de la mer.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.