7 Avantages de la nutrition au fromage féta - Le fromage le plus sain même anti-cancer

Réflexions finales

J'ai de bonnes nouvelles! Tous les fromages ne sont pas mauvais pour la santé. Si vous êtes un amateur de fromages, veillez à choisir le fromage le plus sain qui existe: la feta.
Le fromage est un ajout délicieux et savoureux à de nombreux plats, mais avec la montée en popularité des produits laitiers transformés, il est devenu un produit que beaucoup de gens évitent de suivre un régime alimentaire sain.
Fabriqué à base de lait de brebis ou de chèvre (souvent combiné), le fromage féta est une option riche en nutriments pour obtenir la saveur que vous recherchez, sans la culpabilité. La féta est plus facile à digérer et beaucoup moins allergène et inflammatoire que les fromages au lait de vache, ce qui est encourageant pour ceux d'entre vous qui sont sensibles aux produits laitiers. window.onload = function () {hellobar ("contentUpgrades"). show (525574);}; Comme la plupart des produits alimentaires, c'est beaucoup mieux cru. Si vous le pouvez, évitez le fromage feta à base de produits laitiers pasteurisés. Il est également important de se rappeler que le fromage feta, riche en sodium et en graisses saturées, doit être utilisé avec parcimonie, et pas tous les jours.

Valeur nutritive du fromage féta

Le mot "feta", utilisé par les Grecs pour décrire ce fromage extrêmement populaire, vient du mot italien fetta, qui signifie "tranche". Alors que l'Union européenne a maintenant des qualifications spécifiques pour le fromage feta, il est possible de trouver du fromage "feta" dans d'autres parties du monde fabriqué à partir de lait de vache ou de buffle. window.onload = function () {hellobar ("contentUpgrades"). show (531384);}; La feta est un fromage à pâte molle et à la saumure caractérisée par peu ou pas de trous, un goût acidulé et aucune peau. La nutrition du fromage féta dépendra exactement de la marque et du type de féta que vous obtenez. La féta traditionnelle est fabriquée soit à partir de lait de brebis pur, soit d’un mélange de lait de brebis et de chèvre (et pas plus de 30% de lait de chèvre). Une portion de fromage feta (pesant environ 28 grammes) contient: (1)

7 Avantages de la nutrition au féta

Associée à de faibles niveaux de fer, d'acide folique ou de vitamine B12, l'anémie peut être traitée naturellement avec certains aliments et une supplémentation en nutriments déficients. Par conséquent, la vitamine B12 (et une petite quantité de fer) présente dans le fromage feta peut être utilisée dans le cadre d'un régime alimentaire pour lutter contre l'anémie. (sept)
Peut-être l'un des avantages les plus fascinants de la nutrition au fromage feta? Ce sont des effets protecteurs contre le cancer. En tant que source riche en calcium, le fromage féta vous permet de tirer parti des recherches suggérant que le calcium (associé à la vitamine D) aide à protéger le corps contre divers types de cancer. (2)
N'oubliez pas que le magnésium est essentiel à l'absorption du calcium. Si vous avez une carence en magnésium, votre corps n'absorbe pas correctement le calcium que vous consommez, ce qui signifie que vous n'en tirerez pas tous les bénéfices pour votre santé.
Mais il n’ya pas que le calcium dans la nutrition du fromage féta qui protège contre le cancer! La protéine alpha-lactalbumine peut également être trouvée dans ce fromage grec et, quand il se lie aux ions calcium et zinc, il a été suggéré d'avoir des propriétés antibactériennes et antitumorales.
Vous savez probablement déjà que le calcium est bon pour les os. Après tout, qui n'a pas entendu parler de la campagne "Got Milk" des années 90? Cependant, les pays à forte consommation de produits laitiers ont également des taux d'incidence élevés d'ostéoporose - que se passe-t-il alors, et pourquoi la féta pourrait-elle être l'une des réponses à la question du calcium et des produits laitiers?
Tout d’abord, c’est vrai - le calcium soutient vos os. Il augmente le pic de masse osseuse, en particulier chez les enfants et les adolescents jusqu'à 20 ans. Plus votre pic de masse osseuse est élevé, moins vous souffrez d'ostéoporose et d'autres conditions entraînant une perte de masse osseuse.
Cependant, le lait peut avoir des effets néfastes sur vos os, car le lait de vache pasteurisé est l’un des pires endroits pour obtenir le plus de calcium possible, en raison de son habitude de provoquer une acidose (taux élevé d’acide dans le corps). ). Au lieu de cela, trouvez d'autres aliments riches en calcium (comme la féta) et essayez d'introduire des aliments plus alcalins dans votre alimentation, tels que le persil, les épinards et les courgettes.
Une autre protéine présente dans la nutrition du fromage feta est appelée histidine. Cette protéine était considérée initialement comme importante uniquement pour la santé du nourrisson, mais a par la suite été jugée essentielle chez l'adulte également. (3)
Lorsque l’histidine est combinée à la vitamine B6 (également trouvée dans le fromage feta), celle-ci subit un processus moléculaire pour devenir de l’histamine. Ce composé fait partie du processus inflammatoire. Bien qu'il soit généralement important d'éliminer de votre alimentation les aliments qui causent l'inflammation, un faible degré d'inflammation permet à votre système immunitaire de lutter contre la maladie.
Consommer avec modération des aliments tels que le fromage feta, associé à un régime alimentaire riche en antioxydants pour se protéger des dommages causés par une inflammation excessive, peut garantir un système immunitaire en bonne santé, prêt à combattre les maladies telles qu'elles ont été conçues à l'origine. (De plus, en prime, le fromage feta contient des probiotiques, qui aident également votre système immunitaire à lutter contre les infections et les maladies!)
Une autre bonne chose au sujet de la nutrition du fromage féta est qu’elle vous fournit des probiotiques utiles! (4) Les probiotiques sont les bactéries qui tapissent votre intestin. Quand ils se déchaînent, votre corps devient un terrain fertile pour les bactéries, les levures, les champignons, les parasites et de nombreuses autres choses très déplorables.
Non seulement les boosters d'immunité des probiotiques, mais ils permettent également de maintenir un intestin en bonne santé et d'éviter de nombreux problèmes digestifs courants dans les modes de vie très stressants, en particulier chez les personnes qui consomment régulièrement des OGM, des aliments sucrés et sont exposées aux antibiotiques et autres produits chimiques dangereux.
Le fromage feta est une bonne source de vitamine B2 ou "riboflavine". La vitamine B2 est connue depuis longtemps comme un remède naturel contre les maux de tête, migraines incluses. (5) Un régime alimentaire riche en vitamine B2 (et en suppléments de riboflavine, le cas échéant) peut servir de méthode préventive pour limiter les migraines et les autres types de maux de tête chroniques.
La riboflavine est bénéfique pour plus d'une partie de votre tête! Des études montrent que les personnes dont le régime alimentaire est riche en vitamine B2 ont moins de risques de développer des maladies oculaires dégénératives telles que la cataracte, le kératocône et le glaucome (qui sont toutes associées au vieillissement). (6)
L'anémie est liée à un problème lié à la cellule d'hémoglobine qui transporte l'oxygène dans tout le corps. Lorsque votre corps est incapable de fournir suffisamment d'oxygène aux cellules et aux tissus, il devient faible et fatigué.

Histoire et bataille du fromage féta

La première référence documentée à la production de fromage feta se trouvait en Grèce, au VIIIe siècle avant notre ère. La technologie décrite dans Homer's Odyssey pour créer ce fromage à partir de lait de brebis et de chèvre est en réalité similaire à la méthode employée par les bergers modernes. Populaire dans la Grèce antique, le fromage feta était vital pour la gastronomie grecque.
Cependant, ce que nous considérons aujourd'hui comme le fromage feta a été enregistré pour la première fois dans l'empire byzantin sous le nom de "prosphatos", qui signifie "frais". Son stockage de la saumure et son marketing ont ensuite été expliqués par un visiteur italien en Crète.
Il est intéressant de noter que le fromage feta a été une source de bataille juridique considérable au cours des dernières décennies. Au sein de l'Union européenne, le Danemark avait, à un moment donné, créé ce qu'ils appelaient du "fromage feta", mais fabriqué à partir de lait de vache blanchi. Depuis 2002, marquant la résolution de cette affaire, l’Union européenne a qualifié le terme "feta" de "OPP", ou "produit d’origine protégé", de la Grèce.
Un autre accord récemment conclu en 2013 entre l'UE et le Canada protège le nom de "fromage feta", sauf lorsqu'il s'agit de fromage au lait de brebis / de chèvre importé de Grèce. Les fabricants canadiens doivent maintenant étiqueter leur produit similaire en tant que "fromage à la feta".]
Ces litiges découlent principalement de l'argument selon lequel les races spécifiques d'ovins et de caprins en Grèce sont ce qui donne à la feta son arôme et sa saveur distinctifs.

Comment utiliser + recettes

La féta est généralement utilisée comme garniture pour les salades et autres types d'aliments. Vous pouvez utiliser du fromage féta cru ou cuit. De nombreuses recettes nécessitent des miettes de féta, mais vous trouverez également de nombreuses recettes utilisant des tranches de féta.
L'une de nos meilleures recettes à base de féta est ma salade de betteraves rôties. C'est une simple salade avec des betteraves riches en antioxydants, utilisant du fromage feta comme garniture.
Vous pouvez également consommer de la féta dans de nombreuses recettes diététiques méditerranéennes, notamment les cumuls de concombre. Il suffit de déposer des miettes de féta crue sur du concombre tranché, recouvert d’houmous, accompagné de poivrons rouges.
Envie de fromage grillé? Ensuite, je suggère d'utiliser la feta dans le cadre de ce sandwich au fromage grillé à l'avocat. Croyez-moi, vous serez vraiment heureux de l'avoir fait.
Bien que le fromage feta soit nettement moins allergène que le fromage au lait de vache, il est toujours possible d'être allergique au lait de chèvre ou de brebis. Environ 90 pour cent des personnes souffrant d'une allergie au lait de vache diagnostiquée constatent également que leur corps reconnaît les mêmes protéines que le lait de chèvre.
Cependant, si vous êtes sensible mais que vous n'êtes pas allergique au lait de vache, vous constaterez probablement que des produits comme la féta constituent une excellente alternative!
Les personnes souffrant d'intolérance à l'histamine constituent une autre précaution possible lors de la consommation de fromage feta. (8) Encore une fois, l'histamine est une protéine essentielle à petites doses qui aide votre corps à combattre les infections, mais une trop grande quantité de celle-ci provoque une inflammation excessive. Les personnes qui souffrent d'intolérance à l'histamine, contrairement à la plupart des gens, ont beaucoup de difficulté à dégrader l'histamine lorsqu'elle en contient une grande partie dans le corps et peuvent présenter des symptômes de type allergique lors de la consommation d'aliments contenant de la protéine d'histamine.
Si vous ressentez des symptômes tels que de l'urticaire, de la transpiration ou un gonflement après avoir consommé du feta ou d'autres produits à base de lait de chèvre / brebis, cessez de le manger et consultez votre médecin immédiatement.
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