7 questions sur l'alcool

1. HealthNet répond à 7 questions sur l'alcool.

Comment se forme l'alcool?

1. L'alcool est créé par la fermentation des sucres des fruits (raisins, mûres), des céréales (orge pour la bière) et du jus de palme. Les cellules de levure ne sont plus capables de fermenter le sucre à un pourcentage d'alcool d'environ 15 pour cent. Les boissons avec des pourcentages d'alcool plus élevés sont obtenues par distillation de ces types de produits. Le brandy et le cognac sont fabriqués à partir de raisins et de genièvre, de vin de grain et de whisky de céréales (y compris d'orge). Le riz est utilisé pour faire du saké (vin de riz japonais) et de l'arak (eau-de-vie de riz).

Combien d'alcool y a-t-il dans un verre?

1. Un verre à vin, un verre à bière de bière blonde et un verre à liqueur distillée produisent la même quantité d'alcool: 10 grammes. Les bières telles que la trappiste et la bière d'abbaye font exception, qui ont un pourcentage d'alcool plus élevé que la bière blonde, mais qui se boivent dans de grands verres.

Que fait l'alcool dans le corps?

1. L'alcool pénètre dans le sang par l'estomac et les intestins. Une partie est déjà décomposée dans l'estomac, le reste dans le foie. Cela prend en moyenne une heure et demie. L'alcool pénètre dans le cerveau par le sang. Cela vous détend, vous commencez à parler plus librement. Avec une plus grande quantité, les effets négatifs prédomineront. La vitesse de réaction ralentit, la langue devient épaisse. Les gens vont se surestimer.

Les jeunes peuvent-ils boire plus que les personnes âgées?

1. Oui, car les personnes âgées ont moins de liquide dans le corps. Avec la même consommation d'alcool, ils auront donc un taux d'alcoolémie plus élevé. Les hommes ont plus de liquide dans leur corps en pourcentage. Donc, si un homme et une femme pèsent le même poids, la femme souffrira plus de la même quantité d'alcool que l'homme.

L'alcool peut-il être sain?

1. Oui. Une consommation modérée d'alcool chez les hommes plus âgés et chez les femmes après la ménopause réduit le risque de décès. Cela concerne principalement la mortalité due aux maladies cardiovasculaires. Cette réduction se produit par rapport au fait de ne pas boire et de boire plus. Modéré est deux verres pour les hommes et un verre pour les femmes. Aucun effet néfaste sur la santé n'est à prévoir à ces doses. L'alcool augmente même probablement le bon cholestérol (HDL). Avec trois verres ou plus par jour, le cancer de la bouche et de la gorge, du larynx et de l'œsophage semble se produire plus souvent. Les femmes ont un risque accru de cancer du sein. Une consommation élevée d'alcool à long terme endommage le foie et le cerveau.

Peu importe comment et ce que vous buvez? Ce que vous buvez, vin (rouge), bière, spiritueux, n'a pas d'importance pour l'effet sur le cœur et les vaisseaux. Pour les hommes adultes qui buvaient la même quantité sur une base annuelle, il a été établi que la façon dont vous buvez compte. Les «buveurs de pointe» qui prenaient régulièrement six boissons alcoolisées d'affilée à la fois tombaient malades plus souvent que ceux qui prenaient jusqu'à trois verres à la fois. Dans les années où les hommes ont été suivis, plus de «buveurs de pointe» que de buveurs normaux sont également morts. Les décès dus à des blessures et à d'autres causes externes étaient plus fréquents chez les «buveurs de pointe», mais les décès dus à une crise cardiaque étaient également plus fréquents. L'alcool fait-il grossir? C'est un malentendu que ce n'est pas l'alcool qui rend l'alcool épais, mais les autres ingrédients de la boisson, tels que les sucres. Il est vrai que l'alcool n'est en partie pas stocké dans l'organisme. Il est décomposé et de l'énergie est libérée. C'est pourquoi moins de graisses doivent être brûlées et ces graisses restent et peuvent contribuer au ventre (de la bière). Un verre de vin, de bière ou de spiritueux fournit 85 calories. C'est autant qu'un sandwich. Les Néerlandais adultes tirent en moyenne 3 à 5 pour cent de la valeur énergétique de leur régime alimentaire (1998). De plus, l'alcool induit une sensation de faim. Et si vous commencez à manger des collations telles que des chips, des noix, des olives, du fromage en réponse, le nombre de calories absorbées augmentera rapidement. Ne manquez rien?

1. ]

Ne manquez plus rien?

1. ]