"ajouter n'importe quoi" rouleaux français ou baguettes

Couvrir et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.

Ajouter le sucre et la levure.

Dans un très grand bol, mélanger la farine et le sel.

Ajoutez tous les types d'assaisonnements et le fromage que vous voulez au mélange de farine. Quelques astuces: cheddar et oignons verts, romarin et sauge, cheddar et aneth, assaisonnement à l'ail et au parmesan, piments rouges rôtis et bacon, pour n'en nommer que quelques-uns - .

Ajouter le mélange de levure à la farine et en utilisant un mélange à la cuillère lourde.

Démouler sur une planche légèrement farinée et pétrir pendant 7 à 10 minutes.

Placez la pâte dans un grand bol graissé, couvrez et laissez lever jusqu'à doubler en vrac.

D'habitude, je mets le four au chaud, je l'éteins et je place le bol dedans. Il faut généralement environ 45 minutes pour que le four monte.

Découpez et formez des petits pains. Placez-les à 5 cm de distance sur les plaques à pâtisserie. Si vous faites des baguettes: divisez la pâte en deux et pressez sur une planche légèrement enfarinée dans un rectangle de 16x12 (environ), coupez la pâte en deux dans le sens opposé; Placez chaque moitié de la pâte bien serrée en commençant à 30 cm de côté.Roulez doucement en effilant les extrémités.Placez 7,66 cm de distance sur une tôle à biscuits ou une pierre à pâtisserie saupoudrée de farine de maïs.

Faire des tranches en diagonale sur les deux rouleaux ou baguettes.J'aime utiliser un couteau exacto.

Cover and let rise again for 30 minutes.

Badigeonner du mélange de jaune d'oeuf.

Saupoudrer de tout assaisonnement supplémentaire si vous le souhaitez.

Cuire au four à 375 ° F pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré. Lorsque vous tapez dessus, vous obtenez un son creux.

Le rendement de cette recette dépendra de la taille de vos petits pains. En moyenne, je peux obtenir environ 16 gros pains et environ 8 petites baguettes.

Ces gèlent vraiment bien.