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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Ananas flambandeacute;
 
 
4 PortionsPTM30 min

Ananas flambandeacute;


C'est une fin délicieuse et élégante pour tout repas! À la limite, j'ai réussi à substituer le cognac au rhum avec beaucoup de succès. Si l'ananas reste trop longtemps dans la fraise, il prendra une teinte rouge, mais sa saveur reste délicieuse.

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Préparation

  1. Trancher l'ananas en deux dans le sens de la longueur.
  2. Retirer les fruits en laissant une coque épaisse de 2,5 cm
  3. Couper les fruits en cubes et mesurer 1/4 ½ litre
  4. Réfrigérer les coquilles.
  5. Dans une casserole moyenne, combinez l'ananas, les fraises, le sucre et le sherry; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 5 minutes.
  6. Mélanger la fécule de maïs avec 1 c. À thé d'eau et incorporer à la sauce jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
  7. Scoop la glace dans les coquilles et garder au frais.
  8. Juste avant de servir du cognac tiède, allumer et verser sur le mélange d'ananas.
  9. Servez la crème glacée à base de coquilles et la sauce à la cuillère.



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