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DeniseInTexas
Ananas flambandeacute;
C'est une fin délicieuse et élégante pour tout repas! À la limite, j'ai réussi à substituer le cognac au rhum avec beaucoup de succès. Si l'ananas reste trop longtemps dans la fraise, il prendra une teinte rouge, mais sa saveur reste délicieuse.
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Ingrédients
Préparation
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Trancher l'ananas en deux dans le sens de la longueur.
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Retirer les fruits en laissant une coque épaisse de 2,5 cm
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Couper les fruits en cubes et mesurer 1/4 ½ litre
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Réfrigérer les coquilles.
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Dans une casserole moyenne, combinez l'ananas, les fraises, le sucre et le sherry; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 5 minutes.
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Mélanger la fécule de maïs avec 1 c. À thé d'eau et incorporer à la sauce jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
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Scoop la glace dans les coquilles et garder au frais.
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Juste avant de servir du cognac tiède, allumer et verser sur le mélange d'ananas.
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Servez la crème glacée à base de coquilles et la sauce à la cuillère.
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