Ananas flambandeacute;

Name: ananas flambandeacute;
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ananas; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises tranchées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; Une tasse de 130 ml contenant du sherry; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 litre de glace à la vanille; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cognac

C'est une fin délicieuse et élégante pour tout repas! À la limite, j'ai réussi à substituer le cognac au rhum avec beaucoup de succès. Si l'ananas reste trop longtemps dans la fraise, il prendra une teinte rouge, mais sa saveur reste délicieuse.

Ingrédients

Préparation

Trancher l'ananas en deux dans le sens de la longueur.
Retirer les fruits en laissant une coque épaisse de 2,5 cm
Couper les fruits en cubes et mesurer 1/4 ½ litre
Réfrigérer les coquilles.
Dans une casserole moyenne, combinez l'ananas, les fraises, le sucre et le sherry; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 5 minutes.
Mélanger la fécule de maïs avec 1 c. À thé d'eau et incorporer à la sauce jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Scoop la glace dans les coquilles et garder au frais.
Juste avant de servir du cognac tiède, allumer et verser sur le mélange d'ananas.
Servez la crème glacée à base de coquilles et la sauce à la cuillère.