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5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Asopao de pollo
 
 
6 PortionsPTM60 min

Asopao de pollo


Ce ragoût de poulet et de riz traditionnel de Porto Rico est copieux et savoureux.

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Préparation

  1. Assaisonner les cuisses de poulet de poivre noir et d'un assaisonnement d'Adobo.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.Cuire et mélanger le poivron vert, le poivron rouge, l'oignon, l'ail et la pâte de tomates dans l'huile chaude jusqu'à ce que les légumes aient légèrement ramolli, 3 à 4 minutes.Retirer les légumes pot et mettre de côté.
  3. Cuire le poulet dans la cocotte jusqu'à ce qu'il soit doré, 4 à 5 minutes de chaque côté.Remettez les légumes cuits dans la casserole avec le riz, les tomates en dés, le bouillon de poulet, la feuille de laurier et les flocons de piment rouge.Amenez à ébullition, puis baissez le feu cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur, environ 20 minutes.
  4. Incorporer les pois et les olives et cuire encore 5 minutes. Retirer du feu et jeter la feuille de laurier. Incorporer la coriandre et servir.


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