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Banh mi de porc rôti (sandwich vietnamien)
 
 
1 PortionsPTM32 min

Banh mi de porc rôti (sandwich vietnamien)


Je n'oublierai jamais mon premier vrai bánh mì. Je me souviens m'être dit, ce n'est pas seulement l'un des meilleurs sandwiches que j'ai jamais eu à manger, mais l'une des meilleures choses, période. Pas seulement les contrastes de saveur et de texture, mais aussi la différence de température entre le petit pain croustillant, chaud et fourré à la viande et les légumes frais et croquants rendent ce plat si agréable à manger.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
  2. Mélanger le daikon et les carottes en julienne avec le vinaigre de riz assaisonné pour bien les enrober. Laisser reposer jusqu'à ce que les légumes deviennent légèrement mous, 15 à 20 minutes.Égoutter et mettre de côté ou au réfrigérateur.
  3. Mélanger la mayonnaise, la sauce hoisin et la sriracha dans un petit bol.
  4. Coupez le rouleau français juste assez pour pouvoir l'ouvrir comme un livre.Si vous le souhaitez, retirez du pain de la moitié supérieure pour mieux préparer le remplissage.
  5. Étendre généreusement le mélange de mayonnaise sur les surfaces intérieures du rouleau. Transférer le rouleau sur la plaque à pâtisserie préparée, le côté coupé vers le haut. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les croûtes soient bien cuites et que les bords brunissent, environ 7 minutes.
  6. Déposer les tranches de porc, pâté, concombre, daikon cueilli et les carottes, les feuilles de jalapeno et de coriandre dans le rouleau. Couper en deux pour servir.


Nutrition

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