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KatherineC
Barbecue de saumon rôti
Ne chauffez pas votre cuisine en allumant le four! Cette recette (du magazine Cooking Light, mai 2001) fournit des instructions de cuisson, mais ces délicieux filets de saumon se cuisent aussi en un rien de temps sur le gril George Foreman.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez le jus d'ananas, le jus de citron et les filets de saumon dans un grand sac Ziploc; sceller le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure, en retournant de temps en temps.
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Retirer le poisson du sac et jeter la marinade; mélanger la cassonade, la poudre de chili, le zeste de citron, le cumin, le sel et la cannelle; enrober uniformément les filets de saumon du mélange d'épices; disposer les filets dans un plat allant au four légèrement huilé.
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Cuire au four à 400 ° pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
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