Barbecue de saumon sur les verts mélangés

Name: barbecue de saumon sur les verts mélangés
Cook time: 10 min
Total time: 400 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 tablespoon onion powder; 3 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de sel; 1/2 cuillère à café de piment de lapin; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu; 1 cuillère à soupe de paprika; 6 filets de saumon (170 grammes); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates hachées; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates hachées; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 400 grammes de salade verte, rincée et séchée

Filets de saumon au barbecue servis avec une vinaigrette maison sur un lit de verdure variée. Cette recette est pleine de saveur et de couleur et ne manquera pas d'impressionner.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger ensemble la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sucre, le sel, les épices, le cumin, le poivre blanc et le paprika. et réfrigérer pendant 6 heures.
Préchauffer le gril à feu vif.
Huiler légèrement la grille et étendre une petite quantité d'huile d'olive sur les filets de saumon. Cuire le saumon 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.
Dans un petit bol, mélanger le cocktail de jus de légumes et de tomates, le vinaigre, les tomates, l’huile d’olive et le mélange d’épices réservé pour obtenir la vinaigrette. Placez les feuilles de salade dans un grand bol, versez la vinaigrette et mélangez pour bien enrober.
Répartissez les légumes verts dans des assiettes de service individuelles. Garnissez chaque assiette de filet de saumon et versez le reste de vinaigrette sur le saumon.