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Roadmama
Bâtonnets d'herbes
Préparez Laneta Culp de Cazenovia, Wisconsin, recommande Laneta Culp de «recharger le panier lorsque vous sortez ces bâtons irrésistiblement à mâcher». «Ils étaient très populaires à la boulangerie pour laquelle je travaillais auparavant."
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Ingrédients
- 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active
- 1 oeuf légèrement battu
- 60 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °)
-
Un bol d'une capacité de2/5 litre contenant 2% de lait
- 2-1/2 cuillères à café d'huile de canola
- 2 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillère à thé de sucre
- 1 cuillère à thé d'assaisonnement aux herbes italiennes sans sel
- 3/4 cuillère à thé d'origan, de marjolaine et de thym séchés
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine tout usage
- GARNITURE:
- 1 oeuf légèrement battu
- 1 cuillère à thé d'assaisonnement aux herbes italiennes sans sel
Préparation
-
Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède.Ajouter le lait, l'œuf, l'huile, le sucre, le sel, l'origan, la marjolaine, le thym, la poudre d'ail et 3/4 litre de farine.Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. former une pâte ferme
-
Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol enduit d'un aérosol de cuisson, en tournant une fois pour bien enrober le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 1 heure
-
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée.Rouler dans un rectangle de 16 po.x 12 po.Couper en 1-in.x.pour 6 pouces.Placez sur des plaques à pâtisserie enduites d'un aérosol de cuisson.Couvrez et laissez lever jusqu'à doubler, environ 30 minutes
-
Badigeonner d'oeuf; saupoudrer d'assaisonnement aux herbes.Cuire au four à 400 ° pendant 9-12 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer sur des grilles
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