Berner rosti - rosti aux lardons

Name: berner rosti - rosti aux lardons
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Pommes de terre 900 grammes, cuites, pelées, complètement refroidies; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de saindoux (ou utiliser du beurre ou de l'huile); 50 g de lard coupé en dés; 1 -2 cuillère à soupe de lait

Il existe de nombreuses sortes de recettes de rosti et elles peuvent être préparées à partir de pommes de terre crues, de pommes de terre cuites et avec ou avec de la viande et du fromage.Plus très polyvalent.Les pommes de terre sont meilleures si elles sont cuites la veille.

Ingrédients

Préparation

Épluchez les pommes de terre, râpez-les ou coupez-les en fines lanières et mélangez-les au sel.
Faites chauffer le beurre et le saindoux (ou l'huile) dans une poêle.Ajoutez les dés de bacon et les pommes de terre et faites-les revenir doucement en remuant délicatement et fréquemment.Si vous voulez une version plus fine, vous pouvez précuire le bacon et omettre ainsi la graisse de bacon .
Mettre ensemble dans un gâteau et couvrir avec une assiette à l'envers. Frire à feu doux pendant 20 minutes.
Versez le lait sur le dessus et faites cuire à couvert pendant environ 10 minutes.Tip sur le plat et servez.