Beurre d'épinards braisés

Name: beurre d'épinards braisés
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grappes d'épinards frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter; sel et poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Lavez bien les épinards. Avec de l’eau qui accroche les feuilles, mettez-les dans la casserole et faites cuire à couvert, à feu moyen, pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les épinards soient fanés.
Bien égoutter, rincer à l'eau froide et essorer toute trace d'humidité.
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il grésille. Ajouter les épinards et faire sauter doucement jusqu'à ce que les épinards absorbent le beurre.
Ajouter la crème et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que la crème soit réduite et que les épinards forment une masse épaisse.
Assaisonnez bien avec du sel et du poivre.