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JORDAN76
Biscuits à la ciboulette et au cheddar
Celles-ci étaient si bonnes avec le chili (nous les avions avec la recette178296) et un excellent moyen d’utiliser une ciboulette de jardin! Source de recettes: Saveur (avril 2007)
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de sel (j'ai utilisé moins d'environ 1 c. À thé)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 8 cuillères à soupe de beurre (1 beurre de bâton)
- 2 cuillères à soupe de babeurre ou 2 cuillères à soupe de lait sure
- 2 cuillères à soupe de babeurre ou 2 cuillères à soupe de lait sure
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar, râpé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la ciboulette hachée
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
Préparation
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Préchauffer le four à F.
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Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine - bicarbonate de soude).
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Couper le beurre à l'aide de deux couteaux ou d'un emporte-pièce jusqu'à ce que le mélange ait à peu près la taille d'un pois.
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Incorporer le babeurre, le fromage et la ciboulette en mélangeant à la fourchette pour former une pâte lâche.
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Retourner la pâte sur une planche farinée, en la malaxant plusieurs fois (environ 25), puis en tapotant dans un rectangle centimètre par centimètre; pliez en trois comme une lettre, puis tapotez à nouveau dans un rectangle de 15 x 23 centimètres.
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Trempez les bords du coupe-biscuit centimétrique dans la farine (j'ai utilisé une tasse de café) et découpez 6 biscuits; transférer les biscuits sur une plaque à biscuits qui a été pulvérisée avec Pam ou tapissée de papier parchemin.Former et couper la pâte pour un autre biscuit ou deux (j'ai fini avec 7 biscuits).
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Badigeonner les biscuits de crème.
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Cuire au four pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
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