8 Sucres et édulcorants «sains» pouvant être nocifs

Qu'en est-il des sucres "moins mauvais" comme le miel?

1. De nombreux sucres et édulcorants sont commercialisés comme substituts sains du sucre ordinaire.

2. Ceux qui cherchent à réduire leur apport en calories et en sucre se tournent souvent vers ces produits lorsqu'ils recherchent un substitut facile pour adoucir les produits de boulangerie et les boissons.

3. Toutefois, dans certains cas, ces remplacements peuvent faire plus de mal que de bien s’agissant de votre santé.

4. Voici 8 sucres et édulcorants "sains" qui peuvent être nocifs.

1. Sucre de canne brut

1. Le sucre de canne brut provient de la canne à sucre, une plante originaire des régions tropicales du monde, comme l'Asie du Sud-Est. Il représente environ 40 à 45% du sucre total produit aux États-Unis (1).

2. Il est utilisé pour sucrer tout, des desserts aux boissons chaudes, et est souvent préféré aux autres types de sucre en raison de sa polyvalence, de sa grande disponibilité et de son goût doux et légèrement fruité (2).

3. Toutefois, bien que le sucre de canne brut soit souvent présenté comme une alternative saine au sucre ordinaire, il n’ya pas de réelle différence entre eux.

4. En fait, les deux sont identiques en termes de composition chimique et sont composés de saccharose, une molécule formée d'unités de sucres simples, tels que le glucose et le fructose (3).

5. Comme pour le sucre ordinaire, consommer de grandes quantités de sucre de canne brut peut contribuer à la prise de poids et au développement de maladies chroniques telles que les cardiopathies et le diabète (4).

2. Saccharine

1. La saccharine est un édulcorant artificiel souvent utilisé comme substitut du sucre dans les boissons sans alcool, les bonbons, les gommes et les desserts hypocaloriques.

2. Parce que votre corps ne peut pas le digérer, il est considéré comme un édulcorant non nutritif, ce qui signifie qu'il ne contribue ni en calories ni en glucides à votre alimentation (5).

3. Certaines recherches indiquent que l’utilisation d’édulcorants sans calorie comme la saccharine au lieu du sucre ordinaire peut réduire l’apport calorique pour favoriser la perte de poids (6).

4. Néanmoins, la saccharine peut également nuire à votre santé.

5. Plusieurs études sur des animaux ont montré que la consommation de saccharine peut altérer le microbiome intestinal et réduire les bactéries bénéfiques intestinales, qui jouent un rôle central dans toutes les activités, de la fonction immunitaire à la santé digestive (7, 8). , 9).

6. Des perturbations des bactéries bénéfiques de votre intestin peuvent également être liées à des problèmes de santé, notamment l'obésité, les maladies inflammatoires de l'intestin et le cancer colorectal (10).

7. Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer l'impact possible de la saccharine sur la santé générale de l'homme.

3. Aspartame

1. L'aspartame est un édulcorant artificiel populaire que l'on retrouve souvent dans les produits diététiques, tels que les sodas, les crèmes glacées, les yaourts et les bonbons sans sucre.

2. Comme les autres édulcorants artificiels, il ne contient ni glucides, ni calories, ce qui en fait un choix populaire parmi ceux qui cherchent à accroître leur perte de poids.

3. Cela dit, certaines études suggèrent que l'aspartame pourrait être préjudiciable à votre tour de taille et à votre santé.

4. Par exemple, une revue de 12 études a révélé que l’aspartame au lieu de sucre ne réduisait pas l’apport calorique ni le poids corporel (11).

5. De plus, comparé au sucre, l'aspartame était lié à des taux plus bas de HDL (bon) cholestérol, facteur de risque de maladie cardiaque (11).

6. Certaines personnes affirment également que cela peut provoquer des symptômes tels que maux de tête, vertiges et dépression, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires sur ces effets indésirables éventuels.

4. Sucralose

1. L'édulcorant artificiel sans calorie Splenda contient généralement du sucralose, qui est souvent utilisé à la place du sucre pour édulcorer des boissons chaudes comme le café ou le thé.

2. De nombreuses études montrent qu’il n’affecte pas la glycémie ni les hormones impliquées dans le contrôle de la glycémie au même degré que le sucre (12, 13, 14).

3. Cependant, une étude a révélé que la consommation de sucralose augmentait les taux de sucre dans le sang et d'insuline chez 17 personnes obèses qui n'utilisaient généralement pas d'édulcorants non nutritifs (15).

4. De plus, certaines recherches indiquent que cet édulcorant peut avoir d'autres effets secondaires nocifs.

5. Par exemple, plusieurs études chez l'animal ont montré que le sucralose pouvait être lié à une réduction des bactéries intestinales, à un risque accru d'inflammation et à une prise de poids accrue (16, 17, 18).

6. La cuisson au sucralose peut également être dangereuse en raison de la formation de chloropropanols, composés chimiques considérés comme toxiques (19, 20).

5. Acésulfame K

1. L'acésulfame K, également appelé acésulfame potassium ou Ace-K, est souvent associé à d'autres édulcorants en raison de son goût légèrement amer.

2. L'as-K se trouve généralement dans les desserts glacés, les pâtisseries, les bonbons et les bonbons hypocaloriques. C'est l'un des rares édulcorants artificiels thermostables (21).

3. Bien que considéré comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA), Ace-K reste l’un des édulcorants artificiels les plus controversés.

4. En fait, certains chercheurs ont appelé à une évaluation plus poussée de ses effets potentiels sur le cancer, citant les méthodes de test inadéquates et défectueuses utilisées à l'origine pour déterminer son innocuité (22).

5. Bien qu’une étude de 40 semaines ait révélé qu’Ace-K n’avait aucun effet cancérogène chez la souris, aucune autre recherche récente n’a évalué si elle pouvait affecter la croissance du cancer (23).

6. De plus, certaines études indiquent qu'une exposition à long terme peut nuire à d'autres aspects de votre santé.

7. Par exemple, une étude de 40 semaines chez la souris a montré que l'utilisation régulière de la fonction mentale et de la mémoire altérées par Ace-K (24).

8. Une autre étude de 4 semaines chez la souris a montré qu'As-K augmentait la prise de poids chez les mâles et modifiait négativement les bactéries intestinales chez les deux sexes (25).

9. Malgré tout, d’autres études de haute qualité chez l’être humain sont nécessaires pour analyser la sécurité et les effets secondaires potentiels de Ace-K.

6. Xylitol

1. Le xylitol est un alcool de sucre extrait des bouleaux et ajouté à de nombreux chewing-gums, menthes et dentifrices.

2. Par rapport au sucre ordinaire, son index glycémique (IG) est significativement plus bas, ce qui signifie qu'il n'augmentera pas votre glycémie ou votre taux d'insuline dans les mêmes proportions que le sucre (5).

3. De plus, des recherches ont montré que le xylitol pouvait être particulièrement efficace dans la prévention de la carie dentaire chez les enfants avec un risque minimal d'effets indésirables (26).

4. Il a également été associé à d’autres bienfaits pour la santé dans les études animales et sur éprouvettes, notamment une croissance bactérienne réduite, une augmentation du volume osseux et une production de collagène (27, 28, 29).

5. Cependant, le xylitol peut avoir un effet laxatif à doses élevées et peut provoquer des troubles de la digestion, notamment des selles molles et des gaz (30).

6. Il peut également déclencher des symptômes chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI), une affection chronique qui affecte le gros intestin et provoque des symptômes tels que douleurs à l'estomac, maux de tête, diarrhée et constipation (31 ).

7. Pour cette raison, il est généralement recommandé de commencer par une petite dose et d’augmenter lentement pour évaluer votre tolérance au xylitol ou à d’autres alcools de sucre.

8. N'oubliez pas non plus que le xylitol est très toxique pour les chiens et qu'il peut entraîner une hypoglycémie, une insuffisance hépatique et même la mort (32, 33).

7. Nectar d'agave

1. Le nectar d'agave, ou sirop d'agave, est un édulcorant populaire dérivé de plusieurs espèces différentes de l'agave.

2. Il est souvent salué comme une alternative saine au sucre ordinaire, car il a un IG faible, ce qui est une mesure de la mesure dans laquelle un aliment augmente votre glycémie (34, 35).

3. Le nectar d'agave est composé principalement de fructose, un type de sucre simple qui n'a pas d'incidence importante sur le taux de sucre dans le sang ou d'insuline (36).

4. Par conséquent, il est souvent utilisé dans les sucreries et les collations commercialisées comme étant adaptées aux personnes atteintes de diabète.

5. Cependant, des études démontrent qu'un apport régulier en fructose est associé à un risque plus élevé de stéatose hépatique et de résistance à l'insuline, ce qui peut nuire au contrôle de la glycémie à long terme (37, 38).

6. La consommation de fructose peut également augmenter les taux de LDL (mauvais) cholestérol et de triglycérides, qui sont des facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque (39).

8. Sorbitol

1. Le sorbitol est un alcool de sucre présent dans de nombreux fruits et plantes.

2. Contrairement aux autres édulcorants, il ne possède que 60% environ du pouvoir sucrant du sucre ordinaire et contient un tiers de calories en moins (40).

3. Le sorbitol est reconnu pour sa douceur en bouche, sa saveur douce et son arrière-goût doux, ce qui en fait un excellent complément aux boissons et aux desserts sans sucre.

4. Bien que généralement considéré comme sûr, il agit comme un laxatif en stimulant le mouvement de votre tube digestif (40).

5. La consommation de grandes quantités de sorbitol peut causer des problèmes digestifs tels que ballonnements, ballonnements, douleurs abdominales, crampes et diarrhée, en particulier chez les personnes atteintes du SCI (41, 42, 43).

6. Il est donc préférable de modérer votre consommation et d’être particulièrement vigilant si vous remarquez des effets indésirables.

Tous les types de sucre ajouté doivent être limités

1. Même des variétés de sucres et d'édulcorants plus sains peuvent être nocifs s'ils sont consommés en excès.

2. Par exemple, le miel brut est souvent considéré comme une bonne alternative au sucre ordinaire en raison de son aptitude à favoriser la cicatrisation des plaies, à abaisser le taux de triglycérides et à réduire à la fois le cholestérol total et le cholestérol LDL (44 , 45).

3. Néanmoins, il est riche en calories, chargé en sucre et pourrait contribuer à la prise de poids avec le temps.

4. Il est important de noter qu'une consommation excessive de tout type de sucre - même les édulcorants naturels comme le miel et le sirop d'érable - pourrait nuire à votre santé.

5. Des études démontrent qu'un apport excessif en sucre peut être associé à un risque plus élevé de maladie cardiaque, de dépression, de gain de poids et de maîtrise de la glycémie (46, 47, 48).

6. Pendant ce temps, les édulcorants artificiels et les alcools de sucre se trouvent couramment dans les aliments hautement transformés et pompés avec des additifs et des agents de conservation, qui doivent pour la plupart être limités dans le cadre d'une alimentation saine.

7. Par conséquent, il est préférable de limiter votre consommation de tout sucre ajouté, y compris les sucres naturels et les édulcorants tels que le sucre de coco, le miel et le sirop d’érable.

8. Au lieu de cela, savourez de temps en temps vos sucreries préférées aux côtés d’une variété de fruits, de légumes, de protéines et de graisses saines dans le cadre d’une alimentation équilibrée et équilibrée.

La ligne du bas

1. De nombreux sucres et édulcorants annoncés comme étant sains peuvent entraîner une longue liste d'effets secondaires.

2. Bien que plusieurs contiennent moins de calories et de glucides que le sucre ordinaire, certains ont été associés à des problèmes digestifs, à une diminution du contrôle de la glycémie et à des modifications des bactéries intestinales bénéfiques.

3. Par conséquent, il est préférable de modérer votre consommation de sucres et d'édulcorants et de savourer de temps à autre vos friandises préférées dans le cadre d'un régime alimentaire sain.