Quels sont les meilleurs édulcorants pour les personnes atteintes de diabète?

Quels sont les meilleurs édulcorants pour les personnes atteintes de diabète?

1. Les personnes atteintes de diabète doivent prendre des précautions particulières pour éviter les pics de glycémie. Le contrôle de la glycémie est important pour éviter les complications plus graves du diabète, notamment les lésions nerveuses et les maladies cardiovasculaires.

2. Choisir des édulcorants de substitution est un moyen de conserver la douceur des aliments et des boissons. Cependant, tous les édulcorants alternatifs ne sont pas de bonnes options pour les personnes atteintes de diabète. Le sirop d’agave, par exemple, fournit plus de calories que le sucre de table.

3. Dans cet article, nous examinons sept des meilleurs édulcorants hypocaloriques pour les personnes atteintes de diabète.

1. Stevia

1. La stévia est un édulcorant naturel issu de la plante Stevia rebaudiana.

2. Pour fabriquer la stevia, les fabricants extraient des composés chimiques appelés stéviol glycosides des feuilles de la plante.

3. Ce produit hautement traité et purifié est environ 300 fois plus sucré que le saccharose, ou sucre de table, et il est disponible sous différentes marques, notamment Truvia, SweetLeaf et Sun Crystals.

4. Stevia a plusieurs avantages et inconvénients que les personnes atteintes de diabète devront peser. Cet édulcorant ne contient pas de calories et n'augmente pas la glycémie. Cependant, il est souvent plus cher que les autres succédanés du sucre sur le marché.

5. Stevia a également un arrière-goût amer que de nombreuses personnes peuvent trouver désagréable. Pour cette raison, certains fabricants ajoutent d'autres sucres et ingrédients pour équilibrer le goût. Cela peut réduire les avantages nutritionnels de la stévia pure.

6. Certaines personnes signalent des nausées, des ballonnements et des maux d'estomac après avoir consommé de la stévia.

7. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis classifie les édulcorants fabriqués à partir de glycosides de stéviol de haute pureté comme "généralement reconnus comme sûrs" ou GRAS. Cependant, ils ne considèrent pas que les extraits de feuille de stevia ou de stevia bruts soient sans danger. Il est illégal de les vendre ou de les importer aux États-Unis

8. Selon la FDA, la dose journalière admissible (DJA) de stevia est de 4 milligrammes par kilogramme (mg / kg) de poids corporel. En conséquence, une personne qui pèse 60 kg ou 132 livres (lb) peut consommer en toute sécurité 9 paquets de la version édulcorante de table de stevia.

9. Vous pouvez acheter en ligne différents produits à base de stévia.

2. Tagatose

1. Le tagatose est une forme de fructose environ 90% plus sucrante que le saccharose.

2. Bien que cela soit rare, certains fruits, tels que les pommes, les oranges et les ananas, fournissent naturellement du tagatose. Les fabricants utilisent le tagatose dans les aliments comme édulcorant, texturant et stabilisant.

3. Non seulement la classe FDA se tagate en tant que GRAS, mais les scientifiques s'intéressent à son potentiel d’aide à la gestion du diabète de type 2.

4. Certaines études indiquent que le tagatose a un faible indice glycémique (IG) et peut soutenir le traitement de l'obésité. GI est un système de classement qui mesure la vitesse à laquelle un type d'aliment augmente la glycémie d'une personne.

5. Le tagatose peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète qui suivent un régime alimentaire à faible IG. Toutefois, ce substitut de sucre coûte plus cher que les autres édulcorants hypocaloriques et peut être plus difficile à trouver dans les magasins.

6. Les produits Tagatose sont disponibles à l’achat en ligne.

3. Sucralose

1. Le sucralose, disponible sous le nom de marque Splenda, est un édulcorant artificiel à base de saccharose.

2. Cet édulcorant est environ 600 fois plus sucré que le sucre de table mais contient très peu de calories.

3. Le sucralose est l’un des édulcorants artificiels les plus populaires et il est largement disponible. Les fabricants l'ajoutent à une gamme de produits allant du chewing-gum aux produits de boulangerie.

4. Cet édulcorant de remplacement est thermostable, alors que de nombreux autres édulcorants artificiels perdent leur saveur à haute température. Cela fait du sucralose un choix populaire pour cuire au four et édulcorer des boissons chaudes.

5. La FDA a approuvé le sucralose comme édulcorant à usage général et a fixé une DJA de 5 mg / kg de poids corporel. Une personne pesant 60 kg ou 132 lb peut consommer en toute sécurité 23 paquets d’une version édulcorante de table de sucralose par jour.

6. Cependant, des études récentes ont soulevé des problèmes de santé. Une étude menée en 2016 a révélé que les souris mâles consommant du sucralose étaient plus susceptibles de développer des tumeurs malignes. Les chercheurs notent que davantage d'études sont nécessaires pour confirmer l'innocuité du sucralose.

7. Une gamme de produits à base de sucralose est disponible à l'achat en ligne.

4. Aspartame

1. L’aspartame est un édulcorant artificiel très répandu disponible aux États-Unis depuis les années 1980.

2. Il est environ 200 fois plus sucré que le sucre, et les fabricants l’ajoutent à une grande variété de produits alimentaires, y compris les sodas de régime. L'aspartame est disponible dans les épiceries sous les marques Nutrasweet et Equal.

3. Contrairement au sucralose, l'aspartame n'est pas un bon substitut du sucre pour la cuisson. L'aspartame tombe en panne à des températures élevées, ainsi les gens ne l'utilisent généralement que comme édulcorant de table.

4. L'aspartame n'est pas sans danger pour les personnes atteintes d'un trouble génétique rare appelé phénylcétonurie.

5. La FDA considère que l'aspartame est sans danger à une DJA de 50 mg / kg de poids corporel. Par conséquent, une personne pesant 60 kg (132 lb) pourrait consommer 75 sachets d’aspartame sous la forme d’un édulcorant de table.

6. Vous pouvez acheter en ligne de nombreux produits d'aspartame.

7. Ici, apprenez-en davantage sur les effets secondaires de l'aspartame.

5. Acésulfame de potassium

1. L'acésulfame de potassium, également appelé acésulfame K et Ace-K, est un édulcorant artificiel environ 200 fois plus sucrant que le sucre.

2. Les fabricants combinent souvent l'acésulfame potassium avec d'autres édulcorants pour lutter contre son arrière-goût amer. Il est disponible sous les marques Sunett et Sweet One.

3. La FDA a approuvé l'acésulfame potassium en tant qu'édulcorant hypocalorique et a déclaré que les résultats de plus de 90 études corroborent son innocuité.

4. Ils ont fixé une DJA pour l'acésulfame potassium de 15 mg / kg de poids corporel. Cela équivaut à une personne de 60 kg ou de 132 lb qui consomme 23 paquets d'une version édulcorante de table d'acésulfame de potassium.

5. Une étude menée en 2017 sur des souris a suggéré une association possible entre l'acésulfame potassium et la prise de poids, mais des recherches supplémentaires chez l'homme sont nécessaires pour confirmer ce lien.

6. Saccharine

1. La saccharine est un autre édulcorant de synthèse largement disponible.

2. Il existe différentes marques de saccharine, notamment Sweet Twin, Sweet'N Low et Necta Sweet. La saccharine est un édulcorant sans calorie qui est 200 à 700 fois plus sucré que le sucre de table.

3. Selon la FDA, des problèmes de sécurité se posaient dans les années 1970 après que la recherche eut révélé un lien entre la saccharine et le cancer de la vessie chez le rat de laboratoire.

4. Cependant, plus de 30 études sur l'homme ont confirmé l'innocuité de la saccharine, et les National Institutes of Health ne considèrent plus que cet édulcorant est susceptible de causer le cancer.

5. La FDA a déterminé que la DJA de la saccharine était de 15 mg / kg de poids corporel, ce qui signifie qu'une personne de 60 kg ou 132 lb peut consommer 45 sachets d'une version d'édulcorant de table de il.

6. Les gens peuvent acheter une gamme de produits à base de saccharine en ligne.

7. Néotame

1. Le néotame est un édulcorant artificiel hypocalorique qui est environ 7 000 à 13 000 fois plus sucré que le sucre de table. Cet édulcorant peut tolérer des températures élevées, le rendant approprié pour la cuisson. Il est disponible sous le nom de marque Newtame.

2. En 2002, la FDA a approuvé le néotame en tant qu'édulcorant à usage général et exhausteur de goût pour tous les aliments, à l'exception de la viande et de la volaille. Ils affirment que plus de 113 études sur des animaux et des humains ont confirmé l'innocuité du néotame et ont établi une DJA de 0,3 mg / kg de poids corporel pour le néotame.

3. Cela équivaut à une personne de 60 kg ou de 132 lb consommant 23 paquets d'une version édulcorant de table du néotame.

Considérations

1. Lors du choix d'un édulcorant hypocalorique, voici quelques considérations générales:

2. Cliquez ici pour en savoir plus sur la gestion du sucre dans le régime.

Résumé

1. De nombreuses personnes atteintes de diabète doivent éviter ou limiter les aliments sucrés.

2. Les édulcorants hypocaloriques peuvent permettre aux personnes atteintes de cette affection de savourer une gâterie sucrée sans affecter leur glycémie.

3. Bien que la FDA considère généralement que ces substituts de sucre sont sans danger, il est toujours préférable de les consommer avec modération.

Q:

1. Quels sont les aliments les plus naturellement sucrés qui n'ont pas besoin d'édulcorants pour donner du goût?

A:

1. Les aliments les plus naturellement sucrés sont les dattes, ainsi que les fruits séchés, tels que les cerises, les raisins secs, les abricots et les figues.

2. Les fruits frais, y compris les raisins, les bananes et le melon, confèrent une saveur sucrée avec très peu de saveurs aigres ou acidulées. Des fruits frais et séchés peuvent être ajoutés à une variété de plats, de sauces, de smoothies, de céréales et de muffins en dés ou en purée.

3. La compote de pommes non sucrée est également une option appropriée pour ajouter de la douceur au yogourt, à la farine d'avoine et aux barres sans ajouter de sucre raffiné. Une personne peut également réduire le vinaigre balsamique ordinaire avec de la chaleur pour créer une sauce sucrée.

4. Article mis à jour par Adam Felman le vendredi, 3 mai 2019. Visitez notre page catégorie catégorie diabète pour vous tenir au courant des dernières nouvelles sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur le diabète. les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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