Biscuits au babeurre au levain faciles et savoureux

Name: biscuits au babeurre au levain faciles et savoureux
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: farine plus lisse, pour la surface; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre (très froid); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du babeurre froid; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du levain au levain (consistance 100% hydratée ou épaisse); farine plus lisse, pour la surface

Si vous avez un levain au levain, c’est un moyen d’améliorer considérablement la saveur des biscuits faits maison. Pour cette recette, nourrissez votre démarreur avec un poids égal de farine et d’eau pour obtenir une consistance de pâte très épaisse.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 450 ° F.
Tous les ingrédients doivent être bien réfrigérés.
Dans un bol, ajoutez le babeurre au levain et mélangez bien pour le dissoudre et le dissoudre.
Ajoutez la farine dans un grand bol propre et râpez le beurre dans la farine en remuant souvent ou coupez le beurre en petits morceaux et mélangez à la farine à l'aide d'un outil pour mélanger la pâtisserie ou une fourchette. Ajoutez le babeurre en incorporant de plus en plus de farine la farine est en cause et la pâte est collante, gommeuse et sur le point d'être "trop humide". Ajoutez du babeurre supplémentaire si nécessaire ou de la farine.
Tournez la pâte sur une surface farinée et, avec la farine sur les mains, faites une pâte très douce en saupoudrant un peu plus de farine au besoin jusqu'à ce que le mélange ne devienne plus collant. Il est nécessaire que la pâte soit épaisse au centimètre.
Couper avec un cutter rond centimétrique fariné.Placez-le sur une tôle à biscuits ou une poêle en fonte graissée.
Cuire au four à 450 ° F pendant 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Badigeonner de beurre fondu si désiré et servir chaud.