Biscuits touche de grâce

Name: biscuits touche de grâce
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Biscuits, 10
Ingredients: aérosol de cuisson antiadhésif ou graisse de bacon, pour casserole; Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant de la farine tout usage blanchie, à mettre en forme; Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant de la farine tout usage blanchie, à mettre en forme; 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre (50 g); 2 cuillères à soupe de beurre fondu (28 g); Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème épaisse (155 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre (plus ou moins, 242 g); Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant de la farine tout usage blanchie, à mettre en forme; 2 cuillères à soupe de beurre fondu (28 g)

Un biscuit très humide mais léger qui utilise une technique très inhabituelle. From CookWise de Shirley O.Corriher

Ingrédients

Préparation

Continuez à façonner les biscuits de cette manière jusqu'à ce que la pâte soit épuisée.
Fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un bol à mélanger moyen.
Frotter avec les doigts ou couper avec un couteau pâteux raccourcissant dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gros morceaux qu'un pois. Incorporer la crème et le babeurre et laisser reposer pendant 2-3 minutes.
Le mélange doit être très humide et ressembler à du fromage cottage.
Versez la tasse de farine tout usage dans une grande assiette ou un moule à tarte, farinez les mains.
Avec une cuillère à biscuits graissée de 5 cm ou une grosse cuillère, incorporer un morceau de pâte dans la farine et saupoudrer de farine au-dessus.
Ramassez la masse et façonnez-la grossièrement en boule.
Secouez l'excès de farine, la pâte ne le tiendra pas.
Lorsque vous façonnez chaque biscuit, placez-le dans la casserole.
Poussez les biscuits les uns contre les autres afin qu'ils se lèvent et ne s'étalent pas.
Continue shaping biscuits in this manner until dough is used up.
Cuire au four juste au-dessus du centre du four jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, 15 à 20 minutes.
Retirer du four et badigeonner de beurre fondu.
Laisser refroidir pendant 2 minutes dans la casserole puis vider et couper.
Sers immédiatement.