Bisque de homard et ciboulette

Name: bisque de homard et ciboulette
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la viande de homard; 2 tablespoons minced onion; 5 cuillères à soupe de beurre; 4 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; 1 1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Une bisque rapide et savoureuse.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la viande de homard
2 tablespoons minced onion
5 cuillères à soupe de beurre
4 cuillères à soupe de farine tout usage

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du lait
1 1/2 cuillères à café de sel
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse
3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Préparation

Dans un faitout de taille moyenne, faire sauter la chair de homard, l'oignon et le beurre jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Incorporer la farine dans le faitout.Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, ajouter le lait, le sel et la crème.Cuire à feu doux jusqu'à épaississement de la soupe.
Garnir la soupe d'oignons verts avant de servir.