Bouillon de bœuf au porto et légumes

Name: bouillon de bœuf au porto et légumes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 red onion, finely chopped; 1 carotte, coupée en petits dés; 1 céleri-rave coupé en petits dés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du consommé de boeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du porto; 1 feuille de laurier; 1/2 cuillère à café d'estragon séché; sel et poivre

De Ricardo.Il a l'air si délicieux.Je ne l'ai pas essayé, mais quand je le ferai, j'y ajouterai un toast et du fromage suisse, puis je les grille au four comme une soupe à l'oignon; )

Ingrédients

1 red onion, finely chopped
1 carotte, coupée en petits dés
1 céleri-rave coupé en petits dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Un bol d'une capacité de
1 litre contenant du consommé de boeuf

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du porto
1 feuille de laurier
1/2 cuillère à café d'estragon séché
Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, dorer les légumes dans l'huile 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients.
Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
Ajustez l'assaisonnement.