Bout de porc tendre tombé en morceaux (porc effiloché)

Préchauffez le four à 200 ° C (400 ° F). Placez la grille légèrement en dessous du centre du four.

Placez le porc dans une casserole suffisamment grande pour le contenir et munie d'un couvercle.

Saupoudrer le rôti de sauce worcestershire sur tous les côtés. Appuyez ensuite sur la garniture de cassonade sur le porc.Versez le jus de pomme sur le fond de la casserole jusqu'au fond, en veillant à ne pas la verser sur la viande en croûte.Couvrez bien.

Placer le rôti dans le four et baisser immédiatement le feu à 200 ° F (95 ° C).

Rôtir sans ouvrir la porte du four pendant environ 5 heures, jusqu'à ce que la viande soit si tendre qu'elle se sépare facilement.Si la viande ne se sépare pas facilement, couvrez et revenez au four et rôtissez 30 minutes de plus.Vérifiez à nouveau, rôtissez 30 minutes plus si nécessaire.

Séparez la viande et retirez l'os.Amenez le sel dans le jus au fond de la casserole.Servez la viande dans son délicieux jus chaud ou à la température ambiante.

Remarque: vous pouvez facilement le faire dans une mijoteuse. Laissez-le chauffer pendant 30 minutes, puis baissez le feu et laissez cuire toute la journée ou même toute la nuit.

Vous pouvez également vider la majeure partie du jus, si désiré, et incorporer votre sauce barbecue préférée après le déchiquetage. Chauffer dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen-doux.

Cela devrait faire environ 12 sandwiches.