Brie cuit aux canneberges

Name: Brie cuit aux canneberges
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches épaisses de pain français grillé; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 cuillère à café de thym, haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des canneberges, décongelées, si congelées; 227 grammes de fromage brie (quatre morceaux de 57 grammes); 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des canneberges, décongelées, si congelées; 80 litres de jus d'orange; 80 litres de jus d'orange; 1,25 centimètre morceau de gingembre frais, pelé et râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; roquette ou feuilles de laitue assorties; 4 tranches épaisses de pain français grillé; 1 gousse d'ail, coupée en deux dans le sens de la longueur; ciboulette fraîche coupée

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 ° F. Graisser une plaque à pâtisserie.
Pour faire la relish, placez les canneberges avec le zeste et le jus d'orange râpés, le gingembre et le sucre dans un mélangeur ou un robot ménager pour obtenir une purée grossière. Laisser reposer pendant 1 heure avant de servir.
Pour faire le brie cuit, mélangez la chapelure au persil, au thym et aux canneberges séchées. Trempez chaque morceau de brie dans l'oeuf battu, puis enduisez-le uniformément du mélange à base de chapelure.
Placer les morceaux de brie enrobés sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 8 minutes sur l'étagère du milieu du four. Retirer le brie du four et laisser refroidir brièvement.
Disposer les feuilles de roquette ou de laitue sur 4 assiettes.Espiler des assiettes avec de la canneberge et déposer le brie tiède sur des tranches de pain de poule grillé, frottées avec un demi-ail, et une relish de canneberge supplémentaire.Garnir à la ciboulette.