Brioche facile

Mélangez le tout dans votre mixeur jusqu'à ce que vous obteniez une belle pâte très lisse. Cela peut prendre un certain temps. Dans mon cas, cela prenait environ 15 minutes, en raclant la pâte toutes les quelques minutes depuis le crochet dans le mixeur.

Une fois que le mélange est mélangé, placez la pâte dans un bol légèrement huilé, tournez pour bien enrober (pour éviter qu'elle ne sèche), puis laissez-la reposer dans un endroit sans courant d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé. Cela peut prendre jusqu'à 2 heures de beurre va ralentir la hausse.

Après avoir levé, dégazez la pâte, coupez-la en environ 12 morceaux égaux, pressez-les assez à plat puis ajoutez des pépites de chocolat.

Roulez la pâte en une forme ronde et placez-la sur le papier parchemin, à couvert, pendant environ 45 minutes.Si vous le souhaitez, vous pouvez placer les boulettes de pâte fourrées dans un moule à muffins légèrement graissé afin de conserver la forme ronde. plus joli comme ça! Laissez la pâte lever dans le moule jusqu'à ce qu'elles débordent un peu pour faire le dessus traditionnel «champignon».

Préchauffez le four à 180 ° (185 ° C). Juste avant de le mettre au four, badigeonnez délicatement d'un lavis de blanc d'œuf et d'eau. Saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez. Je pense que cela les rend plus savoureuses Cuire au four pendant 10 minutes, tournez-les à 180 ° C pour une cuisson uniforme, faites-les cuire encore 10 minutes.