Brioches à la cannelle rapides sans gluten

Mélangez de la farine à pain sans gluten et ajoutez de la crème légèrement.Vous devez à peine obtenir une pâte molle.Si elle est trop friable, ajoutez de l'eau à la cuillère à soupe jusqu'à obtenir une consistance homogène, de sorte à pouvoir former une boule de pâte à dérouler.

Rouler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson antiadhésif en un rectangle aussi fin que possible. J'ai réussi à obtenir une épaisseur d'environ 1,25 centimètre.

Mélanger le beurre, le miel et la cannelle.

Appliquez délicatement le mélange sur la pâte, éventuellement à l’aide d’un couteau ou de vos doigts. Si la masse est trop solide pour la brosser, faites-la fondre légèrement dans un bain-marie, de manière à ce qu’elle ramollisse

Saupoudrer de pignons de pin hachés.

Rouler soigneusement la pâte dans un journal.

À l'aide d'un couteau tranchant saupoudré de farine de riz, coupez-le en 14 rouleaux.

Si le remplissage est trop liquide, couvrez la bûche d'une pellicule plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes, puis découpez-la en petits pains.

Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Comme ** Jubes ** le suggère, rassemblez-les pour vous aider à monter.

Brush the top of the rolls with milk.

Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Enjoy!