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Smiliejo
Brochettes de crevettes grillées avec salade d'épinards
Un plat élégant et facile à préparer qui fera tinter vos papilles gustatives.Servez-le avec des morceaux de pain frais fait maison.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe d'épices jerk jamaïcaines (ou assaisonnements mexicains)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 400 grammes de grosses crevettes, pelées et déveinées
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des bébés épinards
- 0,5 cuillère à café de zeste d'orange, râpé fin
- 0,5 cuillère à café de zeste d'orange, râpé fin
Préparation
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Mélanger l'huile d'olive, les assaisonnements, le jus de citron vert et les crevettes dans un sac en plastique épais. Réfrigérer au moins 4 heures.
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Placez les épinards dans un grand bol à salade, épluchez-les d'orange avec un couteau, pour qu'il ne reste que très peu de moelle blanche, coupez-les en rondelles et coupez-les en petits quartiers.
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Ajoutez des morceaux d'orange, du poivron rouge, de l'avocat et des oignons verts aux épinards.
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Ajouter la vinaigrette balsamique, remuer et bien enrober.
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Préparez le gril. Enfiler 2 crevettes sur chaque brochette. Griller de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
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Mettre le mélange d'épinards dans des assiettes, parsemer de zeste d'orange et de fromage de chèvre.
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Garnir chaque brochette de crevettes. Arroser de vinaigrette au besoin.
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