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Zeke Pelaez
Brochettes de pétoncles et crevettes au chili
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Ingrédients
Préparation
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Combinez l'ail pilé, le gingembre, l'huile de sésame, la sauce aux haricots pimentés, la sauce soja, la pâte de tomates, le sucre et le jus de citron.
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Décortiquer les crevettes et les crevettes en laissant les cosses de la queue.
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Nettoyez les coquilles Saint-Jacques.
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Ajouter les crevettes et les pétoncles à la marinade.
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Couvrir et laisser mariner 10-15 minutes.
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Enfiler les crevettes et les pétoncles sur des brochettes (si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes).
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Cuire sur un gril légèrement préchauffé et huilé pendant 4 minutes de chaque côté.Bâtez avec le reste de la marinade pendant la cuisson.
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