Burritos de pommes de terre au chili

Name: burritos de pommes de terre au chili
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pommes de terre, pelées et hachées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage Colby-Monterey Jack râpé; 2 cuillères à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 gousse d'ail émincée; sel et poivre au goût; 8 tortillas à la farine (15 centimètres); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce enchilada rouge

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de piment que vous aimez - j'aime le meilleur poblano ou chipotle.Achetez-les séchés et mettez-les dans votre mélangeur pour en faire de la poudre! Servir chaud avec une cuillerée de crème sure si désiré. Vous pouvez remplacer la sauce à tacos par la sauce enchilada.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire jusqu’à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes.Égouttez, laissez refroidir et écrasez.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Dans un bol moyen, mélanger la purée de pommes de terre, 190 litres de fromage, le chili en poudre, le cumin, l'ail, le sel et le poivre.Espiler uniformément les tortillas et les rouler. uniformément sur le dessus et saupoudrer du fromage restant.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles.