Cake aux amandes et au citron avec compote de baies

Name: Cake aux amandes et au citron avec compote de baies
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à café plus Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, ramolli, divisé; 2 cuillères à soupe de sucre glace; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes effilées; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 2 gros œufs, température ambiante; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine à gâteau; 1 cuillère à café de levure chimique; 2 cuillères à soupe de jus de citron; GARNITURE:; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant chacune des framboises, des fraises et des bleuets congelés non sucrés; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de sucre glace

Ce gâteau au citron et aux amandes est le premier gâteau que j’ai appris à préparer il ya plus de 30 ans et c’est toujours un de mes plats préférés. Vous pouvez congeler les restes de gâteau et de sauce aux baies pour une autre fois. - Michaela Rosenthal, Woodland Hills, Californie

Ingrédients

Préparation

Graisser le fond et les côtés d'un plat allant au four de 9 po avec 1 c. À thé de beurre.Saupoudrer de sucre à glacer; mettre de côté.Placez les amandes et le sucre dans un mélangeur ou un robot ménager; couvrir et traiter jusqu'à finement broyé.
Dans un petit bol, crémer le reste du beurre; incorporer les œufs jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Ajouter la crème sure et le zeste de citron.Combiner la farine et la poudre à pâte; ajouter au mélange en crème en alternant avec du jus de citron.
Verser dans le moule préparé.
Cuire au four à 350 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille pendant 10 minutes.Inverser sur une grille pour laisser refroidir complètement
Pour la garniture, dans une casserole épaisse, mélanger les baies, le sucre et le jus de citron.Cuire et remuer à feu moyen-doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.Saupoudrer le gâteau avec du sucre glace des confiseurs.Servir avec une garniture aux baies