Calamars faibles en gras dans une sauce tomate

Name: calamars faibles en gras dans une sauce tomate
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 kg de calmar, cagoules; 500 ml de passata; 2 cuillères à café de flocons de piment séché; 5 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Je suis venu avec cette recette pour utiliser certains calamars que j’avais au congélateur. C’est génial tout seul, ou comme garniture pour un steak.

Ingrédients

Préparation

Couper les calmars en tranches de 1,25 centimètre d'épaisseur. Réserver.
Placez tous les ingrédients sauf le calmar dans une grande casserole (j'ai utilisé un wok électrique). Amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter les calmars et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien cuits (environ 4 à 6 minutes).
Sers immédiatement.