Le calmar est-il sain pour le cœur?

Faible teneur en mercure

1. Vous savez probablement déjà que manger du poisson, comme le saumon, est bon pour le cœur. Les autres types de fruits de mer ne sont pas aussi impressionnants en ce qui concerne les acides gras oméga-3, mais ils peuvent quand même être bénéfiques pour le cœur. Bien que le calmar ne soit pas riche en oméga-3, il est pauvre en graisses, raison pour laquelle il peut encore trouver sa place dans un régime alimentaire sain pour le cœur. Les calmars fournissent également certains nutriments qui protègent votre cœur, aident à maintenir votre tension artérielle normale et à maintenir votre taux de cholestérol dans une plage normale, autant de raisons pour lesquelles les fruits de mer sont un bon choix pour votre cœur.

Statistiques sur les graisses saturées

1. Surveiller votre consommation de graisses saturées est une décision judicieuse. Lorsque votre alimentation est trop riche en graisses saturées, vous vous exposez à un risque accru d'hypertension, de cholestérol élevé, de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. De nombreux types de fruits de mer, y compris les calmars, peuvent être faibles en graisses saturées, à condition qu'ils soient mangés frais et non frits. Une portion de 3 onces de calmar ordinaire contient moins de 1 gramme de graisse saturée, tandis que la même quantité de calmar frit, généralement appelée calamari, contient environ 1,6 gramme de graisse saturée.

Le sodium n'est pas si mauvais. . . Ou est-ce?

1. Les calmars ordinaires contiennent du sodium car ils vivent dans l'environnement salin de l'océan. Une portion de 3 onces de calmar ordinaire contient 37 milligrammes de sodium, ce qui représente un peu moins de 2% de votre limite quotidienne de 2 300 milligrammes de sodium. Si le calmar est frit, cependant, la teneur en sodium augmente à 260 milligrammes par portion de 3 onces, ce qui correspond à 11% de votre limite quotidienne. Si vous suivez déjà un régime pauvre en sodium ou si vous présentez d'autres facteurs de risque, par exemple être âgé de plus de 50 ans, limitez-vous à 1 500 milligrammes de sodium par jour, ce qui augmente ces pourcentages. Trop de sodium augmente votre tension artérielle, augmentant ainsi votre risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

Éléments nutritifs sains pour le cœur

1. Une portion de 3 onces de calmars ordinaires fournit 209 milligrammes de potassium. Cela ne représente qu'environ 4% des 4 700 milligrammes de potassium dont vous avez besoin chaque jour, mais chaque petit geste compte. Le potassium encourage votre cœur à battre normalement et aide à maintenir votre tension artérielle basse, selon l’Institut Linus Pauling. Cette même portion de calmar contient environ 1 milligramme de vitamine E, soit 7% des 15 milligrammes dont vous avez besoin chaque jour. Un article publié en 2007 dans "L'American Journal of Clinical Nutrition" notait qu'acquérir beaucoup de vitamine E pourrait protéger contre les maladies cardiaques car cette vitamine protège vos cellules et les rend moins susceptibles aux dommages. L'article note cependant que la vitamine E est plus efficace si elle est prise avec de la vitamine C.

Manger du calmar sain pour le cœur

1. Etant donné que la vitamine E contenue dans les calmars est également utilisée plus efficacement, il est également bénéfique de presser le jus de citron sur les calmars cuits. Optez pour des calmars cuits au four, sautés ou grillés, car ils contiennent moins de gras saturés et de sodium que leurs homologues frits. Ajoutez du calmar au ragoût de fruits de mer ou faites-le griller et coupez-le en tranches sur une salade du chef à la place du poulet ou de la dinde grillé. Farcir les tortillas de maïs avec des calmars cuits et garnir de tomates et d'avocat pour donner une autre tournure au taco de poisson habituel.