Casserole de champignons "thon" végétalien

Name: casserole de champignons "thon" végétalien
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 2 branches de céleri, hachées; 284 grammes de champignons portabella pour bébés, tranchés; 4 cuillères à soupe de margarine végétalienne; 1 cuillère à café de sauce soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 1/2 litre de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait de soja nature; 2 cuillères à café de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois chiches en conserve, égouttés et en purée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des chips de pomme de terre, écrasées; A cup with a capacity of 130 ml containing French-fried onions; 227 grammes de fusilli

J'étais d'humeur pour les casseroles de thon que j'avais quand j'étais enfant. Maintenant que je suis végétalienne, je voulais essayer quelque chose de similaire, sans viande et sans produits laitiers! Les pois chiches remplacent le thon en protéines.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés et préparer un plat de cuisson en verre de 8x8 "avec une pulvérisation rapide d’huile de cuisson.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de margarine végétalienne dans une casserole.Ajouter l'oignon, le céleri et les champignons et faire sauter pendant quelques minutes.Lorsque les champignons dégagent, ajoutez de la sauce soja.Pour cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, éteignez le feu.
Dans un faitout moyen, faites fondre à feu doux les 3 cuillères à soupe de margarine végétalienne restante. Incorporer la farine et fouetter pendant quelques minutes.Elle deviendra épaisse.Ensuite, ajoutez le bouillon un à un, tout en fouettant et amenez à ébullition. Ajoutez le lait de soja petit à petit et continuez à remuer et à laisser mijoter. Ajoutez le mélange champignons/céleri / oignons et le jus de citron.Saisonnez avec du sel, du poivre et un peu de paprika.Ajoutez les pois chiches en purée une cuillerée à la fois pour bien les diviser la sauce.
Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 9 minutes.Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.Ajoutez la sauce aux champignons aux pâtes et remuez délicatement pour bien mélanger.Transférez le mélange dans le plat allant au four.Couvrez bien le papier d'aluminium et laissez cuire au four pendant 15 minutes.Inutile saupoudrer les frites et les oignons frits et cuire encore 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.