Ceviche de skeeter

Name: ceviche de skeeter
Total time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de crevettes moyennes pelées et déveinées (1378,9 par kilogramme); Pétoncles à la baie de 400 grammes; 1 bouquet de feuilles de coriandre, hachées; 3 tomates roma, coupées en dés; 2 branches de céleri, coupées en dés; 5 green onions, sliced; 6 citrons verts; 2 petits poivrons serrano, épépinés et émincés; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu

Le Ceviche est une merveilleuse salade de fruits de mer marinée dans du jus de citron vert. Cette recette est d'autant meilleure qu'elle est assise plus longtemps. Il est préférable de la cuire la veille et de la laisser cuire toute la nuit dans le jus de citron vert.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, la coriandre, les tomates, le céleri, les oignons verts, le jus de citron vert et les piments Serrano.
Assaisonner avec du sel, du poivre blanc et du poivre noir; mélanger et verser dans un récipient en verre ou en plastique.Couvrir et réfrigérer pendant 3 heures.
Servir les fruits de mer avec la marinade au jus de citron vert..