Cheesecake italien ii

Name: cheesecake italien ii
Cook time: 50 min
Total time: 255 min
Yield: 48
Ingredients: 8 oeufs; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre blanc; 2 cuillères à soupe d'arôme vanille; 1 cuillère à café d'extrait d'anis; 1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé (facultatif); 1 cuillère à café de zeste de citron râpé (facultatif); 1,8 kg de fromage ricotta; 1 sac (340 grammes) de pépites de chocolat mi-sucré; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 6 (23 centimètres) de croûtes de biscuits Graham

C'est un gâteau au fromage moelleux aux pépites de chocolat moelleux aux notes d'agrumes et d'anis.Il est fait avec du fromage ricotta au lieu du fromage à la crème.Ce dessert est une tradition de Pâques dans ma famille depuis la naissance de mon père.La recette donne beaucoup, mais il peut facilement être réduit de moitié pour les petits groupes. Saupoudrez de pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus des gâteaux au fromage avant la cuisson si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 190 degrés (190 C).
Battez les œufs dans un grand bol, puis incorporez le sucre, les arômes de vanille, l'extrait d'anis, le zeste de citron vert, le zeste de citron et le fromage ricotta jusqu'à consistance lisse. Mélangez les pépites de chocolat avec la farine dans un sac en plastique pour mélanger la pâte à la ricotta.Placez les croûtes de biscuits Graham sur des plaques à pâtisserie. Répartissez la pâte dans la croûte.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, puis faire pivoter les gâteaux au fromage de 90 et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, 20 à 30 minutes de plus. Refroidir à la température ambiante, puis réfrigérer au moins 2 heures jusqu'à froid avant de servir.