Chicha morada

Name: chicha morada
Ingredients: 2 sacs (425 grammes) de maïs pourpre séché (maíz morado); Couenne et noyau d'un grand ananas mûr (voir Comment découper un ananas entier); 2 tarte aux pommes Granny Smith, en quartiers; 4 bâtonnets de cannelle de Ceylan, brisés (également appelés cannelle mexicaine ou canela; peuvent remplacer 2 à 3 bâtonnets de cannelle Cassia); 4 bâtonnets de cannelle de Ceylan, brisés (également appelés cannelle mexicaine ou canela; peuvent remplacer 2 à 3 bâtonnets de cannelle Cassia); 8 litres plus 1/4 litre d'eau; Jus de 5 limes; Jus de 3 citrons; Édulcorant de votre choix: sucre de palme, sucre blanc, sirop simple, nectar d'agave, miel, etc.

Ingrédients

2 sacs (425 grammes) de maïs pourpre séché (maíz morado)
Couenne et noyau d'un grand ananas mûr (voir Comment découper un ananas entier)
2 tarte aux pommes Granny Smith, en quartiers
4 bâtonnets de cannelle de Ceylan, brisés (également appelés cannelle mexicaine ou canela; peuvent remplacer 2 à 3 bâtonnets de cannelle Cassia)
4 bâtonnets de cannelle de Ceylan, brisés (également appelés cannelle mexicaine ou canela; peuvent remplacer 2 à 3 bâtonnets de cannelle Cassia)

8 litres plus 1/4 litre d'eau
Jus de 5 limes
Jus de 3 citrons
Édulcorant de votre choix: sucre de palme, sucre blanc, sirop simple, nectar d'agave, miel, etc.

Préparation

Combinez le maïs pourpre, les restes d'ananas, les pommes, le clou de girofle, la cannelle et l'eau dans une grande casserole. Amenez à ébullition, couvrez le pot et laissez mijoter à feu doux. Laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes, puis découvrez le pot et laissez mijoter. pendant 30 minutes de plus.
Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante (ou laisser reposer pendant la nuit pour un goût plus intense). Filtrer et jeter les solides.
Incorporer le citron vert et le jus de citron. Sucrer au goût.Placez au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet et servez sur la glace.Garnissez avec du citron vert ou des pommes et des ananas hachés, si vous le souhaitez.