Chili à la dinde, au bœuf et aux haricots noirs

Name: chili à la dinde, au bœuf et aux haricots noirs
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Dinde hachée 400 grammes; 400 grammes de boeuf haché; Steak de mandrin de 400 grammes, paré de graisse, coupé en cubes de un centimètre; 6 gousses d'ail, émincées; 1/2 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à café d'origan séché; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des tomates fraîches, coupé en dés; 2 cuillères à café de sucre; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des tomates fraîches, coupé en dés; A bowl with a capacity of 3/4 liter containing onions, diced; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des poivrons rouges, coupés en dés; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des haricots noirs en conserve, égouttés et rincés (à partir de 85 425 grammes de canettes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre fraîche, hachée; 2/3 litre de bouillon de boeuf, environ; 1 (227 grammes) paquet de fromage cheddar, râpé

Du Parker Ranch Grill à Kamuela, à Hawaii. On m'a dit qu'il était encore trop doux, même après y avoir ajouté du piment Habenero et du piment jalapeno.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif.Ajouter la dinde hachée et le bœuf haché et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bruns, environ 3 minutes.Ajouter le bœuf et l'ail coupés en cubes et faire sauter 5 minutes.Ajouter 1/2 litre d'eau; porter à ébullition.Ajouter le cumin, la poudre de chili, l'origan, le sel et le poivre de Cayenne.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.Ajouter la pâte de tomates et le sucre et laisser mijoter 5 minutes.Ajouter les tomates, les oignons et les poivrons et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendre, environ 30 minutes.
Ajoutez les haricots noirs, la coriandre et toute quantité de piment fort émincé que vous souhaitez. Ajoutez 190 ml de bouillon de bœuf à la fois, jusqu'à ce que la consistance désirée soit éclaircie. (Peut être préparé un jour à l'avance.Réfrigérez à découvert jusqu'au froid, puis couvrez et conservez au réfrigérateur. ) Faites mijoter le piment. Mettez le piment piquant dans des bols; garnir de cheddar râpé et servir.