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Farce au bulgur avec canneberges séchées et noisettes
 
 
3/4 cup, 10 PortionsPTM60 min

Farce au bulgur avec canneberges séchées et noisettes


Si vous cherchez quelque chose pour remplacer la farce de pain traditionnelle, c'est une excellente recette.Un pilaf moelleux au goût de noisette qui peut être servi comme accompagnement ou utilisé pour farcir votre oiseau des vacances.Si la farce sera faite à l'avance temps il restera, couvert, dans le réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

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Préparation

  1. Dans une petite casserole, faites mijoter les canneberges séchées et le jus d'orange.
  2. Ajouter les oignons et le céleri et cuire, en remuant souvent, pendant environ 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  3. Pour ramollir le mélange, ajoutez l'ail, la cannelle et le piment de la Jamaïque et faites cuire pendant 1 minute en remuant souvent.
  4. Ajouter le bulgur, mélanger pendant quelques minutes, puis ajouter le bouillon, le laurier et le sel.
  5. Faites mijoter.
  6. Réduire le feu à doux, couvrir le four hollandais et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit parti et que le boulgour soit tendre, environ 15 à 20 minutes.
  7. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger les canneberges séchées et le jus d'orange.
  8. Couvrir d'une pellicule plastique et ajouter quelques fentes dans la pellicule plastique pour les évents.
  9. Micro-ondes à puissance maximale pendant environ 2 minutes.
  10. Cette étape peut également être effectuée sur la cuisinière.
  11. In a small saucepan, bring dried cranberries and orange juice to a simmer.
  12. Retirer du micro-ondes ou de la chaleur et laisser de côté pour laisser les canneberges bien dodues.
  13. Dans un grand bol, ajouter le bulgur et jeter la feuille de laurier.
  14. Ajouter les canneberges, les noisettes grillées, le persil et le poivre au bulgur.
  15. Remuer le mélange à la fourchette et servir.
  16. REMARQUE: Si vous faites la farce à l’avance et que vous la réchauffez; Placez un bol de farce dans un plat à four additionné de 130 litres d'eau.
  17. Couvrir la farce et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  18. La farce peut également être cuite à 170 degrés pendant 25 à 30 minutes ou également jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  19. Si vous utilisez pour farcir une dinde, préparez-la comme indiqué ci-dessus.
  20. Laisser refroidir complètement et déposer environ 1,25 litre de farce dans les cavités de la dinde.
  21. Chaleur reste séparément.



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