Chou avec des noix et des raisins secs

Name: chou avec des noix et des raisins secs
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 7 cups, 4
Ingredients: Chou de 600 grammes, égrappé et haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 1 boîte de conserve (425 grammes) de pois chiches faibles en sodium; 8 gousses d'ail, émincées; 4 champignons coupés en deux et en moitiés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix, hachées, grillées si désiré; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge (ou au goût); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sherry sec; 1/2 cuillère à café d'huile (pour enrober la poêle)

C’est une bonne recette pour un style nutritif.Il fonctionne aussi bien avec d’autres légumes verts comme le bette à carde ou le chou vert.Vous pouvez réduire le temps de préparation en utilisant du chou frisé et de l’ail en conserve.

Ingrédients

Préparation

Retirez la tige centrale du chou et mettez-la au rebut. Lavez et hachez les feuilles de chou frisé et mettez-les de côté.Si vous ne savez pas comment retirer les tiges du chou, Google: retirez-en les tiges.
Mélanger le chou avec les raisins secs et les pois chiches et réserver.
Hachez l'ail, les champignons et les noix.Combinez avec les flocons de piment et réservez.
Enduisez la grande poêle à frire ou le four hollandais (au moins 5 litres) avec de l'huile.Ajoutez le mélange à l'ail et faites sauter pendant 30 secondes, en ajoutant une petite quantité de xérès si nécessaire pour éviter les collements.
Ajoutez le sherry restant, les raisins secs, les pois chiches et autant de chou que vous pouvez insérer dans la casserole.Couvrez et laissez le chou se faner.Mélangez bien, continuez à ajouter du chou jusqu'à ce que tout soit ajouté.
Cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, en ajoutant de petites quantités d'eau si nécessaire pour éviter de coller.