Chou frit maison

Name: chou frit maison
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 tête de chou vert; 5 tranches de bacon; 1/2 medium onion; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 cuillère à café d'huile végétale

Voici une autre recette de ma grand-mère qui a été faite régulièrement à la ferme Baxter. Nous avons toujours un surplus de chou de notre jardin au début de l’été et c’est comme cela qu’ils aboutissent habituellement.

Ingrédients

Préparation

Coupez le bacon en petits morceaux et placez-le dans une grande poêle à feu moyen-marron pendant 5 minutes. Je trouve que mon wok fait également un excellent travail avec cette recette.
Couper l'oignon en dés et hacher grossièrement le chou pendant que le bacon est bien bruni. Ajouter l'oignon et l'ail et laisser dorer pendant une minute.
Il devrait y avoir quelques cuillerées à soupe de jus de bacon au fond de la poêle, mais si c'est du bacon de qualité supérieure, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale, puis ajoutez tout le chou et les assaisonnements.
Mélangez bien le chou afin qu'il soit bien enrobé dans l'huile, puis laissez-le brunir et laissez cuire pendant environ 20 minutes, en remuant de nouveau toutes les quelques minutes pour qu'il ne brûle pas et ne brûle pas au fond.
Nul doute que la cuisine sent un peu plus irlandaise maintenant, alors servez-vous et profitez-en.