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400 kcal ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Citronnelle crevettes et riz
 
 
6 PortionsPTM150 min

Citronnelle crevettes et riz


Un très joli bol imitateur d'un restaurant populaire de la chaîne des Caraïbes, composé de crevettes, de riz, de pois mange-tout et d'edamame, aromatisé à la citronnelle, au citron vert et au lait de coco.

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Préparation

  1. Mélanger le lait de coco, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, la citronnelle, l'ail et l'échalote dans un mélangeur. Purée jusqu'à consistance lisse.
  2. Réfrigérez un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant la purée pour une utilisation ultérieure. Versez le reste dans un grand bol; ajouter les crevettes. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que les crevettes soient marinées, 2 à 3 heures.
  3. Amener le riz brun et l'eau à ébullition dans une casserole pendant que les crevettes marinent. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé, soit 45 à 50 minutes.
  4. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.Ajouter le edamame et les pois mange-tout; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours croustillants, pendant 3 à 5 minutes.Ajouter le bol A d'une contenance de 1/3 litre contenant la purée réservée et porter à ébullition.
  5. Ajouter les crevettes et la marinade à la sauce dans la poêle; cuire jusqu'à ce que les crevettes soient fermes et ne soient plus roses, soit 8 à 10 minutes.Servez sur le riz cuit.


Nutrition

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