Confiture de canneberges et de framboises

Name: confiture de canneberges et de framboises
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des framboises sucrées fraîches ou congelées, décongelées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées, décongelées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pommes pelées, hachées; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du miel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 1 sachet de pectine de fruits (85 grammes)

Le miel confère à cette pâte acidulée sa douceur.Je suis venu avec la recette lorsque notre famille a commencé à pratiquer l'apiculture et que nous avions une récolte exceptionnelle. - J.Fleming, Almonte, Ontario

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/5 litres contenant des framboises sucrées fraîches ou congelées, décongelées
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées, décongelées
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des pommes pelées, hachées

Préparation

Mélanger les framboises, les canneberges et les pommes en plusieurs fois au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Transférer dans un four néerlandais.
Incorporer le miel et le sucre. Porter à ébullition à feu vif, en remuant constamment. Ajouter la pectine.Continuer à ébullition pendant 1 minute en remuant constamment.Enlever du feu; écumer la mousse.
Répartir le mélange chaud dans six bocaux chauds d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 0,25 pouce. Supprimez les bulles d'air et réglez l'espace vide, si nécessaire, en ajoutant le mélange chaud.Essuyez les rebords.Placez les couvercles sur les pots; visser les bandes jusqu'au bout du doigt
Placer les bocaux dans une marmite avec de l'eau frémissante en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. Porter à ébullition; traiter pendant 10 minutes.Retirer les pots et laisser refroidir.