Avantages des légumes du jardin

Qu'est-ce qui rend les patates douces sucrées?

1. Depuis des décennies, les nutritionnistes et les experts de la santé encouragent le public à consommer plus de fruits et de légumes. Selon la Harvard School of Public Health, la plupart des gens devraient consommer neuf portions de fruits et légumes par jour, soit environ 4 1/2 tasses. Votre dilemme ne concerne peut-être pas le nombre de portions que vous devriez manger, mais plutôt les légumes qui vous conviennent le mieux - ceux que vous achetez dans une section de produits d'épicerie ou dans une variété de jardin maison. Choisir une tomate fraîche dans une vigne de votre propre jardin peut offrir plus d'avantages que de goût et de commodité.

Coût

1. L'un des avantages de déguster des légumes du jardin peut être une facture alimentaire mensuelle réduite. En raison des contraintes climatiques et d'espace, vous ne pourrez peut-être pas planter tous les légumes que vous aimez. Cependant, les tomates poussent facilement dans presque tous les climats et peuvent être cultivées dans un pot sur votre terrasse ou votre terrasse. Les marchés des agriculteurs locaux sont un autre moyen de déguster des légumes du jardin frais tout en économisant. Étant donné que les agriculteurs vendent directement leurs produits à vous, les consommateurs, ils sont en mesure de supprimer les intermédiaires et de demander moins que les supermarchés.

Sans produits chimiques

1. Que vous cultiviez vos propres légumes, achetez uniquement à 100% de produits biologiques ou visitiez régulièrement le marché de l'agriculteur, vous réduisez le risque de consommer des légumes contenant des produits chimiques nocifs. Selon MayoClinic.com, la différence entre les légumes cultivés de manière conventionnelle que vous achetez au supermarché et les produits biologiques certifiés, ce sont les méthodes de culture utilisées. Les agriculteurs conventionnels utilisent non seulement des engrais chimiques pour favoriser la croissance, mais également des insecticides et des herbicides chimiques pour éliminer les parasites et les mauvaises herbes. Les agriculteurs biologiques utilisent des produits naturels et évitent complètement les produits chimiques. Un autre avantage de posséder son propre potager est que vous savez exactement ce que vous mangez.

Goût

1. L'un des avantages les plus importants des légumes du jardin est peut-être le goût. MayoClinic.com indique que certaines personnes affirment pouvoir goûter à la différence entre un aliment biologique et un aliment commercial, mais la "fraîcheur" peut être le prédicteur réel du goût. Les tomates cultivées à la maison, par exemple, peuvent rester sur la vigne jusqu'à ce qu'elles soient rouges, mûres et prêtes à être consommées. Les légumes achetés en magasin sont retirés de la vigne quelques semaines avant leur arrivée dans l'allée des fruits et légumes. Les additifs et les produits chimiques peuvent également nuire au goût de vos légumes préférés.

Nutrition

1. Organic Nutrition, un site Web basé au Royaume-Uni, cite une étude de la Rutgers University comparant le contenu nutritionnel de quelques légumes biologiques à des produits de supermarchés commerciaux. Les résultats de cette étude ont montré que les légumes biologiques contenaient de plus grandes quantités d'oligo-éléments essentiels tels que le calcium, le fer, le potassium et le magnésium. Cependant, même si le Département de l'agriculture des États-Unis est responsable de la certification des aliments biologiques, il ne prétend pas que le produit est plus sûr ou plus nutritif. En tant que consommateur, il est toujours utile de vous renseigner sur les aliments que vous achetez et que vous mangez, en particulier pour votre santé.