Coquilles farcies impertinentes

Name: coquilles farcies impertinentes
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Ingredients: 24 coquilles de pâtes jumbo non cuites; 200 grammes de boeuf haché maigre (90% maigre); Porc haché maigre de 200 grammes; 1 grosse carotte râpée; 3 green onions, chopped; 3 gousses d'ail, émincées; 2 boîtes de conserve (113 grammes chacune) de piments verts hachés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant un mélange de fromages mexicains râpés, divisé; 1 can ( 170 gram ) french-fried onions, divided; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée; 1 pot (454 grammes) de sauce picante; 2 boîtes de conserve (227 grammes chacune) de sauce tomate; 1/4 litre d'eau

Quand j'étais enfant, ma mère préparait ce plat assez souvent. Quand je trouvais sa recette sur une fiche, je la copiais rapidement. Au fil des années, j'ai apporté très peu de changements pour conserver ce goût de la maison. etKellie Braddell, West Point, Californie

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° C. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage pour al dente.Drainer et rincer à l'eau froide.
Entre-temps, dans une grande poêle, cuire le bœuf et le porc à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses, se brisant en miettes, 8-10 minutes; égoutter.Ajouter la carotte, les oignons verts et l'ail; cuire encore 1 minute. Incorporer les piments, 1/4 litre de fromage, la moitié des oignons frits et la coriandre.Dans un grand bol, mélanger la sauce picante, la sauce tomate et l'eau; incorporer 1/4 litre du mélange picante dans le moule
Étendre 1/4 litre du mélange picante restant dans un plat graissé de 13 x 9 po.Remplissez les coquilles de pâtes avec le mélange de viande; déposer dans un plat allant au four, en recouvrant légèrement les extrémités. Ajouter le reste de la sauce. Couvrir et cuire au four 30 minutes.Inhabillé; garnir du reste du fromage et du reste des oignons frits.Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 5-10 minutes.