Cordonnier à la cerise noire

Name: cordonnier à la cerise noire
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des cerises Bing, dénoyautées et coupées en deux; 3 cuillères à soupe de beurre non salé, réfrigéré; sucre, pour saupoudrer dessus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 3 cuillères à soupe de beurre non salé, réfrigéré; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du babeurre; sucre, pour saupoudrer dessus

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés.
Dans un bol, mélanger les cerises, la farine et le sucre. mélanger pour bien enrober.
Placer dans un moule carré de 8 po et cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à l'obtention d'un barbotant.
Pendant ce temps, tamiser la farine dans un bol; ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel; et couper en beurre refroidi avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux.Lorsque la texture de la taille d'un pois, ajouter le babeurre - tout en une fois - remuer juste pour bien mélanger.
NE PAS OVERMIX; la pâte sera dure.
Lorsque les cerises sont cuites, retirez-les du four, déposez la pâte par grande cuillère sur les cerises et saupoudrez légèrement de sucre cristallisé.
Remettre au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit cuite et dorée.
Servir chaud ou froid avec de la crème fouettée.