Côtelettes de dinde à la sauce au poivre

Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le jalapeno, le jus et les écorces de citron et 0,125 cuillerée à thé de poivre; mettre de côté.

Dans un grand sac refermable, mélanger la chapelure, le parmesan, le persil, l'ail et le poivre restant.Ajouter la dinde, par morceaux, agiter pour bien enrober.

Dans une grande poêle antiadhésive, cuire la dinde dans l'huile par lots à feu moyen pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit plus rose.

Servir avec de la sauce.Garnir avec des quartiers de citron et jalapenos si désiré.