Côtelettes de porc à l'estragon

Name: côtelettes de porc à l'estragon
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 côtelettes de longe de porc désossées (2 cm d'épaisseur et 170 grammes chacune); 1/8 cuillère à café de poivre; 4-1/2 cuillères à café de beurre, divisé; Champignons frais tranchés 300 grammes; 130 litres de vin blanc ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 2 à 3 cuillères à café d'estragon frais émincé

"Même si j’ai allégé le sodium dans cette entrée de porc délicieuse, elle est tout aussi savoureuse", assure Sherri Halloran de Colonial Heights, en Virginie. "C’est un dîner rapide et facile en semaine."

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les côtelettes de porc de poivre.Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire les côtelettes dans 1,5 cuillerée à thé de beurre pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 145 ° .Laisser reposer la viande pendant 5 minutes
Dans le même poêlon, faire sauter les champignons dans le beurre restant pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.Ajoutez le vin en remuant pour détacher les morceaux dorés.Amener à l'estragon.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.Servez avec des côtelettes de porc.