Côtelettes de porc avec sauce barbecue aux fraises

Name: côtelettes de porc avec sauce barbecue aux fraises
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 2 medium onions, finely chopped; 1-1/4 cuillères à café de sel, divisé; 1/2 cuillère à café de poivre, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des fruits à tartiner à la fraise; 60 litres de porto ou de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1/2 cuillère à café de moutarde moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé; 2 cuillères à café de jus de citron vert; 8 côtelettes de porc (épaisseur 2,5 cm et 227 grammes chacune)

Je n'avais jamais pensé à ajouter des fruits à la sauce barbecue, mais après avoir vu une recette gagnante du concours avec les deux, j'ai décidé d'essayer quelque chose de similaire avec du porc.Je suis heureux de l'avoir fait. C'est un favori de la famille! Lily Julow, Gainesville,

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif.Ajouter les oignons, 0,75 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre; cuire et remuer jusqu'à tendreté. Incorporer les fruits à tartiner, le vin, le vinaigre et la moutarde.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajouter les tomates; cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer le basilic et le jus de citron vert.
Saupoudrer les côtelettes avec le reste du sel et du poivre; déposer sur une grille graissée. Griller, à couvert, à feu moyen ou griller à feu doux 4-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Servir avec une sauce.