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Boricua BBQ
Côtelettes 'kraut
Les tomates en dés ajoutent de la couleur à cette entrée lourde de Ruth Tamul de Morehead City, en Caroline du Nord, et le sucre brun adoucit la choucroute.
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Ingrédients
Préparation
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Saupoudrer les deux côtés des côtelettes de porc avec du sel et du poivre.Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire trois côtelettes dans 1 cuillère à thé d'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées; égoutter.Répéter avec le reste des côtelettes et 1 cuillère à thé d'huile
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Placez les côtelettes de porc dans un moule de 13 po. x 9 po plat de cuisson recouvert d'enduit à cuisson; mettre de côté. Dans la même poêle, cuire l'oignon dans le reste de l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer les tomates, la choucroute, la cassonade et les graines de carvi. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
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Verser délicatement sur les côtelettes. Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °.
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