Côtelettes 'kraut

Name: côtelettes 'kraut
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 côtelettes de longe de porc avec os (198 grammes chacune); 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 3 cuillères à café d'huile de canola, divisées; 1 medium onion, thinly sliced; 2 gousses d'ail émincées; 1 boîte (411 grammes) de petites tomates en dés, non égouttées; 1 boîte (397 grammes) de choucroute, bien rincée et bien drainée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun emballé; 1-1/2 cuillère à café de graines de cumin

Les tomates en dés ajoutent de la couleur à cette entrée lourde de Ruth Tamul de Morehead City, en Caroline du Nord, et le sucre brun adoucit la choucroute.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les deux côtés des côtelettes de porc avec du sel et du poivre.Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire trois côtelettes dans 1 cuillère à thé d'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées; égoutter.Répéter avec le reste des côtelettes et 1 cuillère à thé d'huile
Placez les côtelettes de porc dans un moule de 13 po. x 9 po plat de cuisson recouvert d'enduit à cuisson; mettre de côté. Dans la même poêle, cuire l'oignon dans le reste de l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer les tomates, la choucroute, la cassonade et les graines de carvi. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
Verser délicatement sur les côtelettes. Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °.